Roter (Schwarzer) Tee Hong Yu Jade GABA

Hong Yu Jade GABA Red (Black) Tea (auch bekannt als Red Jade oder Ruby Red) ist ein international anerkannter roter Premium-Tee. Er ist einer der einzigartigsten und hochwertigsten roten Tees der Welt, der aus der Sorte TRES #18 angebaut und verarbeitet wird. Die besondere Verarbeitung bedeutet, dass die Blätter direkt nach der Ernte in einer mit Stickstoff angereicherten Umgebung unter Sauerstoffentzug ruhen, um die Produktion der Aminosäure GABA anzuregen, an der das Produkt sehr reich ist. Die anschließenden Verarbeitungsschritte folgen dann dem klassischen Prozess der Rotteeherstellung: Die Blätter werden gerollt (oder in diesem Fall gerollt), vollständig oxidiert und schließlich getrocknet. Die malzige und fruchtige Süße dieses Tees, angereichert mit frischen, leicht minzigen Noten, wird selbst diejenigen, die keine tanninhaltigen und vollmundigen Geschmäcker mögen, an diese Art von Produkt heranführen, das hervorragend für unsere Gesundheit ist, da es reich an Gamma-Aminobuttersäure ist, die unzählige Vorteile für unseren Organismus hat.

Verkostung – Sehen und Riechen

Der Hong Yu Jade GABA Rottee hat eher schmal gerollte Blätter mit einem schönen Farbkontrast zwischen tiefem Braun und goldenem Ocker. Nach dem Aufguss entfalten sich die Blätter zu ihrer vollen Größe und geben süße und malzige Aromen frei, mit Noten von Karamell und kandierten Früchten und einem überraschenden Abgang von Basilikum und gebackenem Gemüse. Der Likör ist bernsteinfarben, mit schönen hellen Reflexen.

Verkostungsnotizen

GONG FU CHA

Der erste Aufguss des Hong Yu Jade GABA Rottees ist sehr delikat, mit einem süßen und fruchtigen Geschmack, der an Pflaumensirup erinnert. Im Abgang finden sich Noten von Honig und ein vager balsamischer Hauch. Mit dem zweiten Aufguss wird der Körper runder und weicher, rote Früchte in Kompott und Karamell kommen zum Vorschein, wobei eine leichte Pfeffernote entsteht. Der dritte und die folgenden Aufgüsse ergeben einen stärkeren, aber immer noch malzigen Likör, sehr süß und ohne eine Spur von Adstringenz oder Bitterkeit. Eine duftende Holznote taucht auf und die Gewürze werden stärker wahrgenommen, mit schwarzem Pfeffer und Kardamom, die lange nachklingen.

WESTERN-STYLE

Der Hong Yu Jade GABA Rottee eröffnet mit süßen Noten von Sirup und Karamell, gefolgt von fruchtigen Anklängen an gekochte Äpfel und Pflaumen in Sirup. Eine zarte holzige und würzige Note (weißer und schwarzer Pfeffer) wird dann aufgenommen, begleitet von einem mittelkräftigen, aber unglaublich weichen und umhüllenden Abgang. Der Abgang zeichnet sich durch einen fast minzigen Nachgeschmack aus, der ein Gefühl von extremer Frische am Gaumen hinterlässt: der Nachklang ist in der Tat süß, fruchtig und balsamisch.

Ort der Herkunft

Ming Jian, Bezirk Nantou, Taiwan

Roter (Schwarzer) Tee Aufgussmethode Hong Yu Jade GABA

Wir empfehlen dringend, den Hong Yu Jade GABA Red (Black) Tea nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung können Sie mehrere Aufgüsse mit 5 Gramm Blättern machen, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal zu erfassen. Nachdem Sie die Blätter kurz mit 90°C heißem Wasser abgespült haben, lassen Sie sie zunächst 30 Sekunden lang ziehen. Bei gleicher Wassertemperatur können Sie dann mit denselben Blättern weitermachen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden (30-40-50…) erhöhen. Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von 5 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (ca. 2 Teelöffel) in einer 200 ml Tasse mit 90°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss zu filtern, sobald die Ziehzeit abgelaufen ist. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Ihrem Geschmack geändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.

Vorteile von GABA-Tee

Tees mit einer hohen Konzentration an GABA haben eine besonders entspannende Wirkung auf unseren Körper. Gamma-Aminobuttersäure (GABA) ist nämlich ein Neurotransmitter, den unser Körper bereits synthetisiert und verwendet, wenn eine übermäßige Erregung des Nervensystems abgebaut werden soll. GABA-Tees können daher aufgrund ihrer milden erregenden Wirkung ohne Probleme zu jeder Tageszeit getrunken werden, selbst von den empfindlichsten Menschen. Ein gewisser Anteil an Koffein ist in den Blättern immer noch enthalten, aber seine Wirkung ist aufgrund der hohen Konzentration an Gamma-Aminobuttersäure und L-Theanin fast gleich Null. GABA-Tees sind nicht nur zu jeder Tageszeit geeignet, sondern liefern auch einige Antioxidantien und Mineralien, die zusammen mit einer gesunden Lebensweise dazu beitragen, die Zellalterung zu verlangsamen.