Puer Sheng Tee (roh) Bio Ban Zhang 2018 Torte 100g

Der Ban Zhang Bio Puer Sheng (Raw) Tee 2018 ist ein Produkt, das von Tea Soul sorgfältig ausgewählt wurde, um ein noch intensiveres Geschmackserlebnis und Wissen über die komplexe Puer-Teesorte zu bieten.

Die Gärten, aus denen die Blätter dieses Sheng stammen, befinden sich in der Gegend von Ban Zhang, etwa 50 Kilometer südlich der Stadt Menghai. Aus diesem Gebiet im äußersten Süden von Yunnan, in der Provinz Xishuangbanna, kommen viele hochwertige Puer, da die Gegend über hervorragende Rohstoffe und eine große Anzahl geschickter und erfahrener Teehandwerker verfügt.

Der Aufguss des Ban Zhang 2018 Bio Puer Sheng (Rohtee) hat ein ziemlich reichhaltiges Geschmacksprofil, das aufgrund des Alters des Produkts bereits einige Anzeichen von Reifung aufweist. Die Süße dieses Puer-Tees hat keine fruchtigen Seiten, sondern erinnert eher an einen herzhaften Geschmack, ähnlich dem von Reis oder stärkehaltigen Lebensmitteln.

Abgesehen von diesem Aspekt zeigt der Tee auch einige etwas ausgefeiltere Aromen auf der pflanzlichen Seite, wie eine leichte Bitterkeit, die der von Artischocken ähnelt, und einen mineralischen Hauch mit balsamischem Charakter im Nachgeschmack.

Der biologische Anbau dieses Produkts hat es ermöglicht, die Aromen in den Blättern bestmöglich zu bewahren, ohne sie zu verändern, und somit auch eine hervorragende Puer-Reifung zu garantieren. Aus diesem Grund ist der Ban Zhang Bio-Tee hervorragend für Liebhaber geeignet, die versuchen möchten, den Tee zu Hause zu reifen und seine Entwicklung im Laufe der Zeit zu schmecken.

Neben diesem rohen Puer finden Sie in unserem Angebot auch gekochten Bio-Puer wie den Ripe Refined Organic Puer Shu (gekochter) Tee.

Ort der Herkunft

Ban Zhang, Kreis Menghai – Yunnan, China

Produktion

Nach der Ernte werden die Blätter des Ban Zhang 2018 Bio Puer Sheng (Rohtee) je nach Hersteller eine bestimmte Zeit in der Sonne verwelken gelassen, bevor sie das „Green Killing“-Verfahren durchlaufen, das dem Verfahren zur Herstellung von grünem Tee sehr ähnlich ist.

Die Besonderheit besteht darin, dass die Blätter nicht so stark erhitzt werden wie bei grünem Tee, so dass bestimmte Enzyme, die die Aromen im Laufe der Zeit verändern können, erhalten bleiben.

Nach dem Kochen werden die Blätter über Nacht ruhen gelassen, bevor sie in der Sonne getrocknet werden. In diesem Stadium wird das Produkt Maocha genannt und ist bereit, (eventuell) gepresst zu werden, um die besten Bedingungen für den Transport und die Reifung zu erhalten.

Um die Blätter zu pressen, werden sie einige Sekunden lang durch einen starken Dampfstrahl geleitet, so dass sie außen weich werden. Anschließend werden sie in einem Socken oder Beutel gesammelt, der dem Produkt seine übliche scheibenförmige Form verleiht.

Um sicherzustellen, dass diese Struktur im Laufe der Zeit erhalten bleibt, wird der Beutel stundenlang unter einem Stein oder einer mechanischen Presse belassen, während die Blätter die Restfeuchtigkeit verlieren, die in der vorherigen Phase durch den Dampf aufgenommen wurde.

Aufgussmethode von Puer Sheng (roher) Bio-Tee Ban Zhang 2018

Wir empfehlen dringend, Ban Zhang 2018 Bio Puer Sheng (Raw) Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 100 ml aufzugießen. Nach dieser Zubereitung mit 5,5 Gramm Blättern können Sie mehrere Aufgüsse machen, um alle Aromen des Tees optimal zu genießen.

Nach einer kurzen Spülung der Blätter mit Wasser bei einer Temperatur von 100°C kann ein erster Aufguss von 10 Sekunden durchgeführt werden. Anschließend kann das Produkt bei gleicher Wassertemperatur weitergeführt werden, indem mehr Wasser hinzugefügt und die vorherige Aufgusszeit um etwa 5 Sekunden verlängert wird (10 – 15 – 20…).

Für eine traditionellere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 150 ml Tasse mit 100°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten.

Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir Ihnen, den Aufguss abzuseihen, sobald die eingestellte Ziehzeit abgelaufen ist. Sie können die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten jedoch auch leicht abändern, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen.

Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht.

Vorteile von Puer Sheng Tee (roh)

Puer Sheng (rohe) Tees haben vor allem Auswirkungen auf das Nervensystem. Dank ihres Gehalts an Koffein und Aminosäuren sind sie in der Lage, sowohl eine Erregung zu bewirken, die den Geist wach und reaktionsfähig hält, als auch die Produktion bestimmter Hormone zu senken, die zu Stress führen.

Die durch Puer Sheng Tee (roh) hervorgerufene Aufladung manifestiert sich ebenfalls allmählich im Körper und ist langanhaltender als die Wirkung, die bei der Einnahme von Grünem Tee zu spüren ist.

Wenn Sie besonders empfindlich auf Koffein reagieren, sollten Sie nicht mehr als zwei Tassen Puer Sheng Tee (roh) pro Tag zu sich nehmen und vielleicht versuchen, dieses Getränk am Morgen oder am frühen Nachmittag zu trinken.