Puer Shu (gekocht) Rose Mini Tuocha Tee

Puer Shu (gekochter) Rose Mini Tuocha Tee wird in einem Format angeboten, das uns vielleicht etwas seltsam vorkommt, das aber in China durchaus üblich ist und Tuo genannt wird. Dieses Wort bedeutet auf Chinesisch Schale und bezeichnet die Form, die die Blätter dieses Tees beim Pressen annehmen. Die Vorteile dieses Formats sind: leichterer Transport, immer eine bequeme , gebrauchsfertige Einzeldosis und vor allem günstige Bedingungen für die weitere Reifung der Aromen des Puer im Laufe der Zeit. Tuo wird aufgrund seiner vielen Vorteile auch in viel größeren Formaten als dieses Produkt hergestellt. In einigen Fällen kann man sogar Tuo mit einem Gewicht von einem Kilo oder mehr finden. Um dieses Produkt besser zu verstehen, muss man sich mit dem Herkunftsgebiet der Blätter befassen, denn in den meisten Fällen ist es der Herkunftsort selbst, der dem Tee seinen Namen und seine wichtigsten organoleptischen Eigenschaften verleiht. Dieser Puer besteht hauptsächlich aus der Ernte, die in der Bergregion um die Stadt Menghai im westlichen Teil der autonomen Präfektur Xishuangbanna im südlichen Yunnan eingebracht wird. Zusätzlich zu den Kamelienblättern wurden bei der Pressung des Puer Shu (gekochter) Mini Tuocha Rose Tea getrocknete Rosenblütenblätter hinzugefügt, eines der klassischen natürlichen Elemente, die in China zur Aromatisierung eines Produkts verwendet werden. Der Ausdruck dieser beiden Elemente zeigt sich am Gaumen zunächst mit einer aromatischen Spur durch die Rose, gefolgt von den für Puer Shu typischen erdigen und holzigen Noten. Nach einigen Schlucken verschmilzt der blumige Teil mit dem fermentierten Charakter des Tees und verleiht dem Aufguss ein Gefühl von weiterer Sanftheit und Rundheit im Mund. Es ist daher interessant, mit der aromatisierten Variante dieses gekochten Tees zu experimentieren, da sich die darin enthaltenen Aromen gegenseitig stark beeinflussen und somit dem Gaumen helfen können, sich mit dem Geschmack dieser Art von Puer mit seinem robusten Charakter vertraut zu machen, der oft fermentierte und durchdringende Aromen aufweist. Wir laden Sie ein, andere Produkte mit diesem Geschmack zu probieren, wie zum Beispiel den Nuo Mi Xiang Mini Tuocha Puer Sheng (roh) Tee.

Ort der Herkunft

Region Menghai, Yunnan – China

Produktion

Nach der Ernte werden die Blätter von Puer Shu (gekochtem) Rose Mini Tuocha Tee je nach Hersteller eine bestimmte Zeit in der Sonne getrocknet, bevor sie das “Green Killing”-Verfahren durchlaufen, das dem Verfahren zur Herstellung von grünem Tee sehr ähnlich ist. Die Besonderheit in diesem Fall ist, dass die Blätter nicht so stark erhitzt werden wie bei grünem Tee, damit bestimmte Enzyme, die den Geschmack im Laufe der Zeit verändern können, erhalten bleiben. Sobald die Blätter gekocht sind, werden sie in großen Mengen entnommen und zu großen Haufen aufgeschichtet. Die so aufgeschichtete Pflanzenmasse wird dann angefeuchtet und mit Tüchern abgedeckt, damit die Wärme erhalten bleibt und der Fermentationsprozess beginnen kann. Dabei muss der Erzeuger die Blätter geschickt bewegen und nach und nach leicht anfeuchten, damit die Gärung gleichmäßig verläuft und möglichst gleichmäßig verteilt ist. Sobald dieser Prozess, der zwischen 20 und 70 Tagen dauern kann, abgeschlossen ist, werden die Blätter ausgebreitet und an der Luft belassen, damit die für die Fermentation verantwortlichen Mikroorganismen austrocknen und absterben und das fertige Produkt übrig bleibt. Danach kann man (endlich) dazu übergehen, das Puer zu pressen, um ihm die besten Bedingungen für den Transport und die Reifung zu geben. Um die Blätter zu pressen, werden sie mit den Rosenblättern verbunden und einige Sekunden lang durch einen starken Dampfstrahl geleitet, so dass sie außen weich werden, und dann in einem Strumpf oder Sack gesammelt werden, der dem Produkt seine übliche scheibenförmige Form verleiht. Um sicherzustellen, dass diese Struktur im Laufe der Zeit erhalten bleibt, wird der Sack stundenlang unter einem Stein oder einer mechanischen Presse belassen, während die Blätter die Restfeuchtigkeit verlieren, die der Dampf in der vorherigen Phase aufgenommen hat.

Aufgussmethode für Puer Shu (gekochter) Rose Mini Tuocha Tee

Wir empfehlen dringend, den Puer Shu (gekochter) Rose Mini Tuocha Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzugießen. Mit dieser Zubereitung können Sie mehrere Aufgüsse mit 1 Tuo machen, um alle Aromen des Tees zu genießen. Nachdem Sie die Blätter kurz mit 95°C heißem Wasser abgespült haben, können Sie mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden beginnen. Anschließend können Sie das Wasser bei derselben Temperatur halten und das Produkt weiter verwerten, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die vorherige Ziehzeit um etwa 5 Sekunden erhöhen (20 – 25 – 30…). Für eine traditionellere Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir einen Tuo in einer 400 ml-Teekanne mit 95°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 2-3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee zu filtern, sobald die Ziehzeit vorbei ist. Die von uns empfohlenen Ziehzeiten können nach Belieben leicht verändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen.

Lagern Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht.

Vorteile von Puer Shu Tee (gekocht)

Puer Shu (gekochte) Tees ergeben einen Aufguss, der besonders geeignet ist, um ein Gefühl der Schwere nach großen Mahlzeiten loszuwerden. Dies ist dank der Substanzen möglich, die sich auf natürliche Weise entwickeln in den Blättern während des Brauprozesses. Diese Tees aus Yunnan sind aufgrund ihres Geschmacks und Körpers auch in der Lage, ein angenehmes Gefühl von Wärme zu vermitteln, das sich hervorragend zur Bewältigung der kälteren Jahreszeiten eignet und eine angenehme entspannende Wirkung hervorruft. Puer Shu (gekochte) Tees haben auch einen geringen Koffeingehalt und können daher zu jeder Tageszeit getrunken werden.