Puer Shu (gekochter) Tee Fünf-Sterne-Kuchen 2021 357gr

Dieser Puer Shu Five Star Qi Zi Bing Shu Teekuchen wurde im Jahr 2008 hergestellt. Die gepressten Blätter stammen aus der Ernte in der bergigen Gegend um die Stadt Menghai im südlichen Yunnan. Er hat einen süßen und intensiven Geschmack, der charakteristisch für Shu Puer Tees ist. Die Teeknospen verschönern den Kuchen und färben ihn natürlich golden. Das Getränk erscheint klar und leuchtend rot und hat einen zarten Duft.

Ort der Herkunft

Menghai, Yunnan, China

Vorbereitung

Wir empfehlen Ihnen dringend, den Puer Shu Five Star Qi Zi Bing Shu Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) zuzubereiten, um diese Blätter optimal genießen zu können. Nach dieser Zubereitung können Sie 5 Gramm Blätter in einem Gaiwan von etwa 150 ml verwenden, um mehrere Aufgüsse mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nachdem Sie die Blätter kurz in 95°C heißem Wasser abgespült haben, können Sie mit einem ersten Aufguss von 20 Sekunden beginnen. Danach können Sie das Wasser bei gleicher Temperatur halten und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden im Vergleich zum vorherigen Aufguss erhöhen (20 – 25 – 30 …). Dieser Tee ist etwa 8 Aufgüsse lang haltbar. Für eine klassische Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200 ml Tasse mit 95°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 2 ½ Minuten. Der Tee kann zur leichteren Verkostung gefiltert werden und die oben angegebenen Ziehzeiten sind ebenfalls nur Richtwerte, die Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen können. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.