Roter Tee (schwarz) Dianhong Ancient Trees

Roter (schwarzer) Dianhong Ancient Trees Tee, geerntet von 500-600 Jahre alten Bäumen, wächst dicht im Wald und wird fachmännisch verarbeitet. Die Blätter sind braun mit Akzenten von Rot und goldenen Knospen. Seine Düfte entfalten sich zart, mit fruchtigen Noten von Erdbeere, Pfirsich und Maulbeere. Jede Tasse erinnert an einen Spaziergang durch einen sonnigen Wald. Dieser Tee wurde in Xishuangbanna, Yunnan, geerntet, genauer gesagt am Berg Nannuo, der für seine lange Geschichte des Teeanbaus bekannt ist.

Verkostung – Ansicht

Die ganzen Blätter der Dianhong Ancient Trees, spitz zulaufend und zart gerollt, sind von brauner Farbe mit kupferfarbenen Spitzen. Süße, fruchtige Noten von Pfirsich und Erdbeerkompott sind bereits in der Nase wahrnehmbar, während der Pfirsich nach dem Aufguss wärmeren, umhüllenden Noten von Kakao und Rose weicht. Der bernsteinfarbene Likör in der Tasse ist in der Nase süß und fruchtig.

Verkostungsnotizen

Ort der Herkunft

Berg Nannuo – Yunnan, China

Vorbereitung

Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung können Sie mehrere Aufgüsse mit 5 Gramm Blättern machen, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf 90°C und machen Sie einen ersten Aufguss von 20 Sekunden. Wenn Sie das Wasser auf derselben Temperatur halten, können Sie mit denselben Blättern weitermachen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (20 – 25 – 30…). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von 6-8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200 ml Tasse mit 90°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss zu filtern, sobald die Ziehzeit abgelaufen ist. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Ihrem Geschmack geändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.