Silver Needle Yunnan Weißer Tee

Der weiße Tee Silver Needle wird aus einer ungewöhnlichen Strauchart, der Camellia Taliensis, hergestellt. Dieser Tee wird für kurze Zeit angewelkt (leichte Oxidation) und dann schnell mit heißer Luft getrocknet. Es handelt sich um einen Meditationstee: aufgrund seiner Zartheit lässt er sich nur schwer mit Speisen kombinieren. Für Liebhaber von weißem Edelsteintee ist dies ein eleganter Tee mit frischem Duft und süßem Geschmack, der zuweilen an die holzige Essenz eines Waldes nach einem Frühlingsregen erinnert.

Verkostung – Sehen und Riechen

Die Knospen, aus denen der weiße Tee Silver Needle hergestellt wird, sind groß und silbrig und mit einem weichen Flaum (bai hao) bedeckt, der sie wie Samt glänzen lässt. Nach dem Ziehen haben die Knospen blumige, süße Aromen mit einem frischen, krautigen Hauch von Heu. In der Tasse ist der Tee klar, blassgelb mit rosafarbenen Reflexen. Der Körper ist leicht und seidig. Selbst wenn Sie ihn lange ziehen lassen, wird dieser Tee niemals adstringierend oder bitter sein.

Verkostungsnotizen

GONG FU CHA
Der erste Aufguss von Silver Needle weißem Tee ergibt einen extrem süßen und delikaten Likör mit frischen blumigen Noten und einem leichten Hauch von Heu. Mit dem zweiten Aufguss nehmen die süßen Noten einen definierteren Geschmack an, der an Sulla-Honig erinnert. Die Kräuternote ist immer präsent, geht aber nie in Herbheit über, sondern verleiht dem Likör Frische und Duft. Mit dem dritten Aufguss kommen Noten von getrockneten Blumen und fruchtige Anklänge von getrockneten Aprikosen zum Vorschein.

WESTERN-STYLE

Der erste Schluck des weißen Tees Silver Needle bietet einen äußerst zarten und blumigen Auftakt am Gaumen: Er erinnert an Wildblumen und getrocknete Blumen. Der Tee nimmt dann den süßen Geschmack von Akazienhonig und einen Hauch von Frische durch eine sehr leichte krautige Heunote an. Dann werden fruchtige Noten von Melone und Aprikose wahrgenommen, die in einen zuckrigen Abgang übergehen: Der Nachklang ist tatsächlich süß und greift die zuvor wahrgenommenen Honignoten auf.

Ort der Herkunft

Dorf Tang Te, Kreis Jinggu, Präfektur Puer (Simao), Provinz Yunnan, China.

Produktion

Die besten Erträge werden bei den ersten Ernten erzielt, die in der Regel zwischen Ende März und Anfang April stattfinden: Für die Herstellung von weißem Tee Silver Needle werden nur die Blätter und Knospen geerntet. Der ideale Zeitpunkt ist an einem sonnigen Morgen, wenn die Sonne hoch genug steht, um die Restfeuchtigkeit auf den Knospen zu trocknen.

So bereiten Sie den weißen Tee Silver Needle zu

Um die exquisite Form des weißen Silver Needle Tees voll zur Geltung zu bringen, ist ein Accessoire aus klarem Glas ideal. Erhitzen Sie zunächst die Teekanne mit kochendem Wasser und gießen Sie dann 200 ml Wasser (80°C) über etwa 3 Gramm Tee. Die Teeknospen beginnen oben auf der Teekanne zu schwimmen. Nach 5 Minuten werden einige der Knospen auf den Boden der Teekanne sinken, während andere oben bleiben werden. Alle Edelsteine steigen dann senkrecht nach oben und vollführen einen magischen Tanz. Ein bezauberndes Schauspiel, das Sie genießen können, bevor Sie Ihren Tee trinken. Aufbewahrung: Wir empfehlen, den Silver Needle White Tea an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.

Schwarzer Freitag 50