Sencha Grüner Tee Madeleines

Lebendige, reife Ananas wird mit süßer, goldener Mango kombiniert. In Kombination mit Bio-Sencha-Grüntee entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Wir haben diesen Bio-Tee für unser köstliches Madeleines-Rezept ausgewählt.

Zutaten für eine Form für 12 Madeleines

• 1 Ei
• 60 g Zucker
• 50 g Butter plus ein kleines Stück zum Bestreichen der Form
• einen halben Teelöffel Backpulver
• 60 g Mehl 00
• 1 gestrichener Esslöffel Puderzucker, plus etwas zum Bestäuben der Oberfläche
• ein Teelöffel Bio-Sencha-Grüntee
• 1 Prise Salz

So bereiten Sie duftende Bio-Grüntee Madeleines Sencha Mango und Ananas zu

Schlagen Sie in einer Schüssel das Ei mit der Prise Salz auf und geben Sie den Zucker dazu. Mit einem Schneebesen verrühren, so dass die Mischung ziemlich schaumig wird.

Fügen Sie die geschmolzene Butter und das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen. Fügen Sie dann den mit den Händen oder einem kleinen Mörser zerkrümelten Tee hinzu. Sobald alle Zutaten gut vermischt sind und eine weiche, flüssige Masse entstanden ist, buttern Sie die Form aus und bemehlen sie leicht; füllen Sie die Masse etwa zu drei Vierteln in die Vertiefungen.

Stellen Sie die Form dann für etwa eine Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank. Wenn etwa 45 Minuten vergangen sind, schalten Sie den Ofen ein und heizen ihn auf 180° vor. Nach Ablauf der Stunde geben Sie die Madeleines in den Ofen und backen sie bei Umluft etwa 10 Minuten lang. Sobald sie goldbraun sind, nehmen Sie die Madeleines aus dem Ofen.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Servieren Sie sie leicht mit Puderzucker bestreut