Crêpes au Matcha

Les crêpes au Matcha sont des desserts amusants que vous pouvez combiner avec tout ce que vous voulez, nous les avons essayées avec des baies et de la crème fraîche fouettée. – Une gâterie parfaite à tout moment de la journée !

Ingrédients

Pour les crêpes :

• 2/3 tasse de farine 00
• 1 cuillère à café de thé Matcha
• Une pincée de sel
• 1 gros œuf
• 1 tasse de lait
• Beurre, pour beurrer

Crème fouettée :

• 1/2 tasse de crème à fouetter
• 1 cuillère à café de sucre

Pour décorer :

• Framboises fraîches
• Boucles de chocolat
• Sucre glace

Comment préparer les crêpes au Matcha

Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la poudre de Matcha. Ajoutez l’œuf et la moitié du lait. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis incorporez le reste du lait.

Faites fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une crêpière (ou une poêle antiadhésive) à feu moyen-vif.

Versez environ 1/3 de tasse de pâte au centre du moule et inclinez immédiatement le moule pour que la pâte le remplisse entièrement. Faites-le aussi rapidement que possible. Faites cuire la crêpe pendant environ 15 à 30 secondes (jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher des parois), puis utilisez une spatule pour retourner la crêpe et la faire cuire pendant encore 15 secondes environ de l’autre côté.

Retirez la crêpe de la poêle et placez-la sur une assiette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en prenant soin d’enduire la poêle de beurre si nécessaire.

Couvrez les crêpes pendant la préparation de la crème fouettée. Ajoutez la crème fouettée et le sucre dans un batteur. Battre à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics mous (environ 5 minutes). Pour servir les crêpes : pliez 1-2 crêpes en triangles ou en toute autre forme de votre choix. Garnissez-les de crème fouettée et de baies. Saupoudrez de boucles de chocolat et d’une bonne couche de sucre glace.