Gâteau au citron parfumé au thé à la bergamote

Un gâteau très doux et très parfumé, l’arôme d’agrumes du citron se marie parfaitement avec notre thé à la bergamote.

Il convient aussi bien pour le petit-déjeuner que pour un délicieux en-cas.

Préparation

30 minutes

La cuisine

30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour le gâteau

180 g de farine blanche “00

90 ml d’huile de tournesol

150 g de sucre

2 œufs

80 ml d’eau

1 cuillère à soupe de thé rouge (noir) à la bergamote Fo Shou Gan

1 sachet de levure chimique

1 citron non traité

Pour le sirop

le jus d’un citron

180 g de sucre glace

Comment préparer un gâteau au citron parfumé au thé de bergamote ?

Faites chauffer de l’eau dans une casserole et mettez-y une cuillerée de vos feuilles de thé noir préférées et laissez infuser 5 à 10 minutes. Préchauffez le four à 180° C. Dans un saladier, versez les œufs, le sucre et le sel et battez-les pendant 5 minutes à l’aide d’un fouet.

Râpez le zeste de citron et ajoutez-le au mélange, puis versez l’huile et le thé, après l’avoir passé à travers une passoire, et continuez à mélanger à l’aide du fouet.

Ajoutez enfin la farine tamisée et la levure chimique. Versez le mélange dans le moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant 30 minutes (vérifiez toujours le temps de cuisson à l’aide d’un cure-dent).

Pendant ce temps, préparez le sirop en mettant le jus de citron et le sucre glace dans une petite casserole et remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Dès que le gâteau est prêt, démoulez-le, piquez-le avec une brochette et versez le sirop sur le gâteau, puis laissez-le refroidir complètement et, si vous le souhaitez, lorsque le gâteau est complètement froid, saupoudrez-le de sucre glace.

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