Grain Buds 小满 : La Chine célèbre les petites choses

Le calendrier lunaire chinois divise l’année en 24 périodes solaires. Les bourgeons de céréales (小满, xiǎo mǎn), le huitième terme solaire de l’année, est la période qui s’étend généralement du 20 mai au 5 juin. Les bourgeons à grains – littéralement germes de blé – sont la période de l’année durant laquelle les graines de blé entament le processus de maturation qui s’achèvera dans les mois suivants. Ce petit germe, qui naît et grandit durant les premiers mois de l’année, symbolise les petites choses, les humbles débuts de la vie qui grandiront lentement dans notre quotidien.

Pendant cette période, la nature s’épanouit et croît en abondance ; notre corps est également prêt pour un exercice sain et vigoureux. C’est pourquoi il est important d’absorber beaucoup de nutriments et de mener une vie saine. La marche, le jogging et le tai-chi ne sont que quelques-unes des activités possibles pendant cette saison.

Que boire pendant la saison des bourgeons de céréales ?

L’été fait référence à l’élément Feu. Avec l’arrivée de la saison la plus chaude de l’année, nous devons boire des thés associés aux éléments Bois et Eau pour maintenir l’équilibre de notre corps. Le feu nous rend facilement émotifs et nous remplit d’une énergie excessive, tandis que l’eau calme l’esprit et les émotions. L’élément Bois, quant à lui, sert à équilibrer l’effet du Feu sur nos organes et à atténuer l’Eau.

Nous vous recommandons vivement de boire des thés riches en énergie Ying pour contrebalancer notre feu intérieur. L’élément Bois soutient et complète le Feu, c’est pourquoi les thés verts e les thés Puer Sheng (crus)qui sont tous deux des thés de bois, sont la boisson idéale pour calmer la force débordante du Feu. Traditionnellement, les thés verts et les thés Puer Sheng peuvent aider à lutter contre les maladies cardiaques, à abaisser la tension artérielle et à combattre la mauvaise haleine, autant de symptômes d’une instabilité de nos organes du Feu.

Pour rafraîchir nos corps pendant ces journées chaudes, essayez leAnji Bai Cha et le Thé vert Pre-Qingming Xi Hu Long Jing infusés dans de l’eau froide. Nous vous recommandons également les thés Sencha infusés dans de l’eau fraîche, tels que le Thé vert Kagoshima biologique Senchaqui est rafraîchissant et apaisant grâce à son goût d’umami.

La meilleure technique d’infusion du thé

Le cœur et les intestins sont des organes de feu, sujets à des maladies et à des troubles qui se développent et se renforcent pendant cette période. Par exemple, en été, on est plus enclin à souffrir de coups de chaleur et de maladies cardiaques. La médecine traditionnelle chinoise recommande d’utiliser de l’eau qui simule les courants et les remous de l’eau d’une rivière : le mouvement et l’énergie générés par ce type d’eau aident à lutter contre les nausées et les coups de chaleur. Par conséquent, pendant l’infusion du thé, nous vous recommandons de faire tourner doucement l’infuseur avec le thé en vrac à l’intérieur pour simuler les courants vifs d’un ruisseau de montagne.

Que manger pendant la saison des bourgeons de céréales ?

À cette époque, il est recommandé de consommer des aliments frais et de saison : en Chine, c’est la saison du poisson, du concombre, des cerises et des pousses d’ail. Il est curieux de constater la présence du chardon sauvage, une plante amère qui est traditionnellement consommée pour se rafraîchir, disperser la chaleur et désintoxiquer le corps. Selon certaines recettes, il est servi froid après une rapide ébullition ; dans d’autres, il est ajouté mariné dans les soupes froides. Le jus de chardon sauvage pressé est également utilisé dans la préparation de soupes, de farces et de pâtes.

Un autre fruit typique de cette saison est la calebasse, qui a recueilli et stocké l’eau de pluie et qui est riche en jus, prête à être consommée. Elle est généralement frite avec des fèves de soja edamame, ce qui donne un plat d’un vert éclatant et d’une saveur fraîche et vive. Le goût frais des edamames s’associe parfaitement à la délicatesse de la courge éponge.

Traditions

Culte du Dieu des roues hydrauliques

Il s’agit d’une tradition ancienne dans certaines régions rurales. Selon la légende, le Dieu de la roue d’eau est un dragon blanc. Pendant la saison des bourgeons de céréales, les agriculteurs offraient au dieu de petits cadeaux porte-bonheur, tels que du poisson et de l’encens, afin de s’assurer une récolte abondante. Il ne manquait jamais une coupe d’eau à verser dans le champ, symbolisant l’abondance de l’eau pour irriguer la récolte.

Un vieux dicton dit qu’il y avait trois machines toujours en mouvement à cette époque : la roue hydraulique, le moulin et la machine à tirer la soie. Ces trois machines indiquaient l’abondance et la transformation continue du riz, de l’huile de colza et de la soie. Cet adage mettait en garde contre la paresse, car les trois machines ne devaient jamais s’arrêter.

Célébration de l’anniversaire de la déesse protectrice du ver à soie

Selon les légendes locales, l’anniversaire de la déesse protectrice du ver à soie tombe pendant la période des bourgeons de céréales. Depuis des siècles, la tradition paysanne chinoise veut que “les hommes travaillent la terre et les femmes tissent”. Dans le sud de la Chine, les femmes tissent la soie, produite par le ver à soie. C’est pourquoi la déesse patronne est vénérée afin que cette importante industrie continue à prospérer, en particulier dans les zones rurales des provinces de Jiangsu et de Zhejiang.