Madeleines au thé vert Sencha

L’ananas vif et mûr est associé à la mangue sucrée et dorée. Associé au thé vert Sencha biologique, il crée une expérience gustative unique. Nous avons choisi ce thé biologique pour l’inclure dans la délicieuse recette des madeleines.

Ingrédients pour un moule de 12 madeleines

• 1 œuf
• 60 g de sucre
• 50 g de beurre plus un petit morceau pour beurrer le moule
• une demi-cuillère à café de levure chimique
• 60 g de farine 00
• 1 cuillère à soupe rase de sucre glace, plus un peu pour saupoudrer la surface
• une cuillère à café de thé vert Sencha biologique
• 1 pincée de sel

Comment préparer le thé vert parfumé biologique Madeleines Sencha Mangue et Ananas

Dans un bol, battez l’œuf avec la pincée de sel et incorporez les sucres. Mélangez à l’aide d’un fouet, en rendant le mélange assez mousseux.

Ajoutez le beurre fondu et la farine tamisée avec la levure chimique, en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite le thé émietté avec les mains ou un petit mortier. Une fois que tous les ingrédients ont été bien mélangés et que vous avez obtenu un mélange souple et fluide, beurrez le moule et farinez-le légèrement ; versez le mélange dans les cavités à environ trois quarts de leur hauteur.

Placez ensuite le moule au réfrigérateur pour qu’il repose pendant environ une heure. Au bout d’environ 45 minutes, commencez par allumer le four et portez-le à une température de 180°C. Après une heure, enfournez les madeleines et faites-les cuire en mode ventilé pendant environ 10 minutes. Une fois l’heure écoulée, enfournez et faites cuire en mode ventilé pendant environ 10 minutes. Dès qu’elles sont bien dorées, retirez les madeleines du four.

Laissez-les refroidir complètement. Servez-les légèrement avec du sucre glace