Nuggets de poulet au thé rouge à la bergamote avec du riz basmati

Un plat principal à la saveur orientale, un goût exotique qui s’accorde avec l’arôme du thé rouge à la bergamote.

Ingrédients

• riz basmati – 300 g
• blanc de poulet coupé en petits morceaux – 500 g
• le zeste d’une orange
• le zeste et le jus d’un citron
• thé à la bergamote rouge – 1 cuillère à café
• huile d’olive extra vierge – 1 cuillère à soupe
• persil, ciboulette – une pincée
• sel et poivre – une pincée

Comment préparer le poulet au thé à la bergamote rouge ?

Râpez les écorces d’orange et de citron, préparez un thé avec 1 verre d’eau et parfumez-le avec les écorces râpées. Coupez le blanc de poulet en morceaux, farinez-les et faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile. Déglacez avec le thé rouge à la bergamote, salez et poivrez selon votre goût.

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon la méthode d’absorption : mettez deux tasses d’eau dans une casserole et portez à ébullition (ajoutez un peu d’eau). Ajoutez le riz et une pincée de sel, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée (environ 10 minutes).

Assaisonnez le riz avec de la ciboulette, du persil et un peu de poivre et servez avec le poulet.