Thé blanc des fées 50gr

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Les jeunes bourgeons du thé blanc Fairy sont sélectionnés parmi les camélias sauvages les plus forts et les plus anciens des plus hautes montagnes du Viêt Nam. Cela donne à ce thé blanc une saveur fraîche, délicate et douce, comme un cadeau du printemps.
Selon la légende, seules les fées du ciel connaissaient les terres de thé sauvage et pouvaient récolter au printemps les bourgeons des théiers sur les sommets les plus hauts et les plus inaccessibles.

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UGS : B1020880 Catégories : Régions, Thé blanc, Vietnam, Recherche de prix, Thé

Le thé blanc Fairy est un produit sélectionné parmi les théiers sauvages les plus robustes et les plus anciens, disséminés dans les plus hautes montagnes du Viêt Nam. Cela donne à ce thé blanc une saveur fraîche, délicate et douce, comme un cadeau du printemps. Selon la légende, seules les fées du ciel connaissaient les terres sauvages du thé et pouvaient récolter les bourgeons des théiers dans les plus hautes montagnes au printemps.

Dégustation – Vue et odorat

Le thé blanc des fées se compose de bourgeons recouverts d’une couche douce et lustrée de bai hao qui leur donne l’aspect du velours. La couleur est un mélange de brun clair, de rose antique et d’argent. Quelques tiges robustes sont visibles. Une fois infusés, les bourgeons libèrent des notes de miel, de bois sec et de foin, avec une finale florale. La liqueur dans la tasse est d’un jaune très clair, presque transparent, très limpide et brillant.

Notes de dégustation

GONG FU CHA

La première infusion du thé blanc Fairy présente de délicates notes de miel, d’abricot et de bois jeune, avec une note florale fugace en fin de bouche. À la deuxième infusion, une note fruitée et sucrée apparaît, rappelant une pâte aux pommes recouverte de sucre glace. La note florale a gagné en caractère et s’oriente maintenant vers un parfum de pot-pourri. Avec la troisième infusion et les suivantes, les caractères fruités s’accentuent, avec des notes de raisins secs et de compote de poire, accompagnées d’un soupçon de bois de santal. Le corps est de densité moyenne, soyeux en bouche. La texture est douce et parfumée, de longue durée.

Lieu d’origine

Vietnam

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, plusieurs infusions peuvent être réalisées avec 5 grammes de feuilles pour mieux capter toutes les nuances de goût du thé.

Chauffez l’eau à une température de 85°C et procédez à une première infusion de 40 secondes. En gardant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion de 10 secondes à chaque fois (40 – 50 – 60…).

Ce thé a une longévité de 6 à 8 infusions.

Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 85°C pour une durée d’infusion de 3 minutes.

Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer l’infusion dès que le temps d’infusion est écoulé. Les durées d’infusion suggérées peuvent toutefois être légèrement modifiées à votre guise pour obtenir une saveur plus ou moins intense.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Poids	0.06 g
Dimensions	0.000000 × 0.000000 × 0.000000 cm
Température	85°C
Préparation - GAIWAN	5gr x 150ml / 40-50-60… sec / 6-8 infusions
Préparation - Mug	3gr x 200ml / 3 min / 2 infusions
Stagione	Printemps
Notes de dégustation	Fruit, Notes de fleurs