Thé Oolong biologique Dong Ding de Fujian

Le thé Oolong biologique Dong Ding provient du cultivar Longyan de Fujian, en Chine, de la variété Qing Xin Ruan Zhi. Ce thé a une saveur fruitée sans torréfaction, un arôme floral doux et un arrière-goût délicat. Ce thé oolong est cultivé selon les principes de l’Agriculture Biologique, ce qui en fait un produit d’une qualité exceptionnelle. Découvrez tous nos thés biologiques.

Lieu d’origine

Fujan, Chine. Ce thé biologique provient du cultivar Longyan dans le Fujian, en Chine, de la variété Qing Xin Ruan Zhi, non torréfié.

Préparation du thé Oolong biologique Dong Ding

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour profiter au mieux de ces feuilles. Après cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 180 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 95°C, une première infusion de 10 secondes peut être réalisée, puis, en maintenant l’eau à la même température, le temps peut être augmenté à chaque fois de 10 secondes par rapport à l’infusion précédente (10 – 20 – 30…). Ce thé a une longévité d’environ 7 infusions. Pour une préparation classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 95°C pour un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une meilleure dégustation et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont également purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel. Nous vous recommandons, lorsque vous dégustez le thé, de le laisser reposer dans la tasse pendant environ une minute avant de le boire, afin de mieux ressentir la douceur du thé. Nous vous recommandons de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.