Thé rouge (noir) Darjeeling Avongrove First Flush

Le thé Darjeeling Avongrove First Flush Red (noir) est classé SFTGFOP1(Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), une abréviation réservée aux thés noirs Darjeeling les plus fins. La plantation de thé d’Avongrove est célèbre pour ses thés First Flush qui ont généralement tendance à avoir une saveur intense et un arrière-goût qui persiste infusion après infusion. L’arôme est léger et floral, tandis que le goût est doux. Ce thé provient de la vallée de Kurseong, dans le district de Darjeeling.

Lieu d’origine

Vallée de Kurseong, district de Darjeeling, Inde

Dégustation – Vue et odorat

Les feuilles de thé noir Avongrove First Flush SFTGFOP1 sont petites à moyennes, roulées et plutôt minces. Les couleurs sont un mélange de brun et de brun dans différentes nuances avec quelques feuilles vertes brillantes et de nombreux bourgeons blancs argentés couverts de peluches douces. Une fois infusés, ils dégagent de doux arômes avec des notes végétales délicates, des notes florales et un soupçon de mélisse. La liqueur dans la tasse est d’une élégante couleur or pâle, très claire.

Notes de dégustation

STYLE OCCIDENTAL

Les premières notes du thé noir Avongrove First Flush SFTGFOP1 sont délicates et pas du tout piquantes, avec un goût sucré rappelant le miel d’orange. Viennent ensuite des senteurs florales rappelant les fleurs sauvages et les arbustes épineux, qui se terminent par des notes légèrement citronnées de mélisse et d’écorce de mandarine. Aucune amertume ou astringence n’est présente : la multitude de bourgeons rend la saveur de ce thé plus délicate et plus douce que celle de la plupart des Darjeeling. Le corps est léger et soyeux, tandis que la persistance présente des pointes d’agrumes et donne une agréable sensation de fraîcheur en bouche.

Préparation

Pour une préparation classique selon le style occidental du thé noir Avongrove First Flush SFTGFOP1, nous recommandons 2,5 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 85°C pour une durée d’infusion de 2 à 3 minutes. Le thé peut être filtré pour une meilleure dégustation et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont également purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel. Nous vous recommandons de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.