Thé ou café

Passer du café au thé

Thé et café : ces deux boissons sont très différentes. Elles sont toutes deux très connues, mais leurs cultures de consommation sont très différentes. Même les buveurs réguliers de café sont très différents des buveurs réguliers de thé. Mais comment cela se fait-il ?

Est-ce à cause de l’odeur ? Non, nous sommes sûrs que c’est à cause de l’effet de ces boissons.

Il faut être à l’écoute de son corps quand on boit du café et quand on boit du thé. Soyez attentif. Et vous sentirez la différence.

Réactions au café

En quelques minutes, il vous rend enthousiaste, actif, désireux de faire quelque chose. Ce n’est pas un hasard si le café est bu dans des situations de fatigue et de somnolence. Mais c’est un effet qui s’estompe assez rapidement.

Réactions au thé

Le thé est différent. La théine a un impact plus long et plus doux. L’effet peut durer plusieurs heures et arrive doucement, calmement. Le café et le thé sont des boissons merveilleuses. Elles sont si différentes qu’elles ne peuvent pas rivaliser. Elles sont comme des amants aux regards différents.

Saviez-vous que… ?

• La caféine est naturellement présente dans le théier, Camellia sinensis.
• L’eau chaude et les temps d’infusion plus longs extraient plus de caféine du thé infusé(thés rouges et thés Oolong). L’eau plus froide et les temps d’infusion plus courts extraient moins de caféine(thés blancs et thés verts).
• Le thé est la seule plante qui contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise le calme et la relaxation.
• On pense que la caféine du thé est absorbée plus lentement par l’organisme que celle du café. Cette libération en douceur favorise une période de vigilance plus longue.

Deux super boissons : thé et café

Le thé et le café conquièrent le monde, ce sont des boissons connues sur tous les continents et imaginez la taille de ces marchés, leur géographie et la façon dont ils attirent les gens. Il y a cependant des différences à souligner.

La caféine contenue dans le thé est appelée théine et son effet est légèrement différent de celui du café.

Six raisons pour lesquelles vous devriez sérieusement envisager de passer du café au thé

1. Caféine: la principale raison de passer du café au thé est la teneur en caféine. De grandes quantités de caféine sont connues pour provoquer un certain nombre d’effets secondaires, notamment l’anxiété, l’insomnie et d’autres problèmes chroniques qui affectent à la fois la santé physique et la santé psychologique.
2. Dépendance: la caféine peut entraîner une dépendance physique. On peut facilement boire 2 à 3 tasses de thé de plus que de café tout en conservant un apport en caféine similaire.
3. Troubles digestifs: le thé est nettement moins acide que le café, bien que l’acidité varie d’un thé à l’autre et dépende également de la façon dont le thé est préparé. Le café peut provoquer des maux d’estomac, surtout s’il est consommé fort à jeun. Certaines personnes estiment que le café provoque des problèmes gastro-intestinaux.
4. Coût: le prix du thé et du café est très variable. Toutefois, la tendance générale est que le thé est beaucoup moins cher que le café (proportion relative par tasse).
5. Variété: le thé est plus varié que le café, en termes de saveur, d’arôme, d’apparence et d’autres qualités.
   Le café noir, même s’il varie légèrement dans sa force, est toujours assez fort et amer, et possède toujours un puissant arôme de torréfaction. Les différences d’un café à l’autre sont subtiles et ne sont souvent appréciées que par les connaisseurs.
   De même, la gamme d’amertume, de douceur et d’autres qualités gustatives varie davantage entre les différents thés. Enfin, les arômes des thés sont très variables : même parmi les thés purs (non aromatisés), il existe des thés dont les arômes rappellent les fruits, les fleurs, l’herbe, la terre, ainsi que diverses épices et herbes aromatiques.
6. Avantages: le thé présente des avantages supplémentaires par rapport au café, en plus de sa faible teneur en caféine. Le thé contient de la L-théanine, une substance chimique qui interagit avec la caféine, ce qui permet de réduire la dose de caféine. La L-théanine favorise également la relaxation. Bien qu’il soit prouvé que le café présente certains avantages pour la santé, il existe des preuves plus générales en faveur des avantages pour la santé de la consommation de thé.

Thé ou café : conseils utiles pour aborder le monde du thé

Si vous abordez le monde du thé, pas de panique, la routine peut être tout aussi rapide et fonctionnelle que celle du café. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’eau chaude, d’un infuseur et de quelques feuilles de thé.

Choisissez un type de thé

Nous vous suggérons de laisser de côté le thé en sachet et de vous concentrer sur le thé en vrac. Les feuilles de thé sont plus fraîches et contiennent des arômes plus riches et plus naturels. De plus, bien que cela puisse sembler contraire, l’achat de thé en vrac présente également un avantage économique, en réduisant considérablement le coût par tasse.

Les buveurs de café préfèrent souvent lesthés sombres aux saveurs fortes et robustes, un thé noir (rouge) par exemple, un thé puer ou un oolong Da Hong Pao à la torréfaction foncée.

Le thé vert Matchaest un thé vert en poudre à forte teneur en caféine, car la feuille entière est réduite en poudre lors de l’infusion. Ou thé vert Genmaicha Matcha qui mélange du thé Matcha japonais et du riz grillé pour une double dose de caféine et d’antioxydants.

Choix d’une méthode de préparation

Pour commencer, nous vous recommandons d’utiliser des théières ou des tasses simples pour infuser le thé. Les infuseurs à boules de thé sont parfaits, mais ils ne permettent pas aux feuilles de se dilater complètement et de libérer ainsi tous leurs arômes.

Thés torréfiés aux arômes de café

L’arôme du café provient principalement du fait que ses grains sont torréfiés. Les thés torréfiés ont donc des arômes familiers. Lehojicha est un thé vert torréfié japonais qui, bien que son arôme rappelle vaguement celui du café, a une saveur douce et veloutée et une faible teneur en caféine. Il existe également de nombreux thés Oolong torréfiés qui ont tendance à avoir un goût plus prononcé et plus de caféine que le thé Hojicha, mais toujours beaucoup moins que le café.

Yerba mate et autres alternatives au café

Le Yerba Mate est une autre bonne alternative au café. Il a un arôme similaire à celui du café et est naturellement plus sucré et plus doux, même s’il n’est pas sucré.

Bien que ses effets sur la santé n’aient pas été prouvés, elle semble être une boisson plus douce que le café et peut constituer une bonne alternative pour les personnes qui trouvent que le café est lourd pour l’estomac. La teneur en caféine de la Yerba mate est supérieure à celle du thé, mais inférieure à celle du café.

Tisanes

Il existe également de nombreuses tisanes sans caféine dont le goût et l’arôme peuvent ressembler à ceux du café. La racine de chicorée torréfiée est une plante traditionnellement utilisée pour produire un substitut de café.

Historiquement, lecaféier du Kentucky, un arbre indépendant dépourvu de caféine, était utilisé pour préparer une boisson similaire au café consommé par les Européens.

Une question de dépendance

Le corps s’adapte à la caféine et les êtres humains sont des créatures qui prennent des habitudes.

Pour la plupart des gens, il est plus facile d’abandonner progressivement le café plutôt que de procéder à un changement brusque afin de minimiser les symptômes de sevrage. Il est donc plus facile de réduire la consommation de caféine en remplaçant une tasse de café par une tasse de thé plutôt que d’essayer d’éliminer toute la caféine d’un seul coup.

En fonction de la sensibilité de votre corps aux changements et de la quantité de caféine que vous avez l’habitude d’ingérer, vous pourriez ressentir des symptômes de sevrage si vous diminuez votre consommation pendant la période de transition entre le café et le thé. Une fois que votre corps se sera habitué au changement, les symptômes disparaîtront.

Attention

Le café est-il nocif ? Non. Mais ce qui est mauvais, c’est l’accoutumance que le café peut induire. La clé est d’éviter la dépendance et de remplacer les mauvaises habitudes par de bonnes.

Lisez aussi : Thé et caféine.