Tè Puer shu (cotto) Jingmai Pu 2022 100gr

Dal cuore delle antiche foreste del monte Jingmai, nel sud-ovest dello Yunnan, nasce il nostro Tè Puer Shu Jingmai 2022. Questo straordinario tè è prodotto in una delle regioni più affascinanti della Cina, dove tradizione e natura si intrecciano in un perfetto equilibrio. Nel 2023, le foreste del tè di Jingmai sono state ufficialmente riconosciute come Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, un tributo alla loro importanza culturale e ambientale.

Un Racconto Millenario di Armonia e Cura

Le foreste di tè di Jingmai si estendono su oltre 1200 ettari, accogliendo 9 villaggi e una biodiversità straordinaria. Qui, fin dal X secolo, le popolazioni Blang e Dai hanno custodito queste terre, dedicandosi con devozione alla coltivazione sostenibile del tè. Trattando gli antichi alberi di tè come antenati venerati, hanno creato un ecosistema unico, dove luce, ombra e umidità convivono in perfetta armonia, donando ai tè di Jingmai un carattere distintivo e inconfondibile.

Un Tè di Eleganza e Complessità

Il Jingmai Puer Shu 2022 è un tè che incanta i sensi con la sua dolcezza morbida e le sue raffinate note aromatiche. Le foglie pressate rivelano sfumature dorate e un profumo che evoca il sottobosco umido, tipico del migliore Puer Shu. Ma ciò che rende unico questo tè è la sua persistente fragranza di datteri, che si sprigiona ad ogni sorso e persiste anche dopo che l’infusione si raffredda.

In tazza, il gusto è corposo e vellutato, con un timido retrogusto amaro che emerge nel huigan – il “ritorno del sapore” – offrendo un’esperienza gustativa complessa e avvolgente.

Luogo di origine

Yunnan, Cina

Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie in una gaiwan da circa 150 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 100°C si può procedere a una prima infusione di 20 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (25-30 …).

Questo tè ha una longevità di circa 9 infusioni.

Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 100°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.