Mit Bergamotte-Tee parfümierter Zitronenkuchen

Ein sehr weicher und super duftender Kuchen. Das Zitronenaroma passt perfekt zu unserem Bergamotte-Tee.

Er eignet sich sowohl zum Frühstück als auch für einen leckeren Snack.

Vorbereitung

30 Minuten

Kochen

30 Minuten

Zutaten (für 4 Personen):

Für den Kuchen

180 g weißes ’00’ Mehl

90 ml Sonnenblumenöl

150 g Zucker

2 Eier

80 ml Wasser

1 Esslöffel roter (schwarzer) Bergamotte Tee Fo Shou Gan

1 Päckchen Backpulver

1 unbehandelte Zitrone

Für den Sirup

Saft von 1 Zitrone

180 g Puderzucker

Wie man Zitronenkuchen mit Bergamotte-Tee zubereitet

Erhitzen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie einen Löffel Ihrer bevorzugten schwarzen Teeblätter hinein und lassen Sie sie 5-10 Minuten ziehen. Heizen Sie den Ofen auf 180° C vor. Geben Sie die Eier, den Zucker und das Salz in eine Schüssel und schlagen Sie sie 5 Minuten lang mit einem Schneebesen.

Reiben Sie die Zitronenschale ab und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Geben Sie dann das Öl und den Tee hinzu, nachdem Sie ihn durch ein Sieb gestrichen haben, und pürieren Sie ihn weiter mit dem Schneebesen.

Fügen Sie zum Schluss das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Gießen Sie den Teig in die gebutterte und bemehlte Form und backen Sie ihn 30 Minuten lang im Ofen (überprüfen Sie die Backzeit immer mit einem Zahnstocher).

Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup zu, indem Sie den Zitronensaft und den Puderzucker in einen kleinen Topf geben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form, stechen ihn mit einem Spieß ein und gießen den Sirup über den Kuchen. Lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen und bestäuben Sie ihn, wenn gewünscht, mit Puderzucker, wenn der Kuchen vollständig kalt ist.

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