Aperçu : Puer Shu (cuit) Thé mandarine

Ces dernières années, le thé mandarine Puer Shu (cuit) est devenu de plus en plus populaire en Chine. Il s’agit d’un thé assez célèbre, que les Chinois ont commencé à produire il y a environ 100 ans. L’explication de ce thé est contenue dans son nom : il s’agit de thé Puer à l’intérieur d’une mandarine chinoise parfumée. La mandarine pousse dans le village de Tianma, dans la région de Guangzhou, dans la province de Guangdong, au sud de la Chine. Le sol fertile permet à ce trésor d’être transmis depuis les temps anciens à partir de l’écorce d’orange Xinhuei, l’un des trois trésors de la région des Cinq Rivières.

Comment préparer le thé Puer Shu (cuit) à la mandarine ?

Pour produire ce thé, on utilise 15 grammes de thé Puer Shu (cuit) de 5 ans d’âge, non pressé, et une mandarine rouge chinoise. Le “chapeau” de la mandarine est coupé et, à l’aide d’outils spéciaux tels qu’une cuillère à arêtes vives, la pulpe est retirée du fruit et séchée. Ensuite, le puer est inséré dans la mandarine vide, recouvert par le “chapeau” du fruit lui-même et placé au four pendant quelques heures, où il devient sec et légèrement grillé.

Nous avons ainsi obtenu un produit extraordinaire, le Puer Tangerine Shu, à la saveur intéressante et rafraîchissante.

L’arôme de ce thé ne peut être confondu avec d’autres saveurs. Sous forme sèche, on perçoit beaucoup de mandarine et un peu de Puer, mais au goût, lorsque le thé est infusé, les deux saveurs sont parfaitement équilibrées.

Infusion de thé Puer Shu (cuit) à la mandarine

Vous pouvez utiliser un Gaiwan, une théière Yixing en terre cuite ou une théière en verre pour infuser ce thé. Pour obtenir une infusion parfaite, il faut utiliser une demi-mandarine.

L’essentiel, avant de procéder à l’infusion, est de ne pas oublier de mettre un peu d’écorce de mandarine séchée avec les feuilles de thé. Pour ce faire, vous devez casser la mandarine en petits morceaux.

La première eau ne doit servir qu’à laver les feuilles de thé. Certains Chinois jettent même la deuxième eau et ne boivent que la troisième. Nous devons essayer de trouver le nombre de lavages qui convient le mieux à notre goût, mais pas plus de deux.

Chaque chauffe successive du thé vous séduira. Mandarine, miel, fleurs, prunes et pommes : vous goûterez de nombreuses saveurs différentes dans votre tasse. Vous pouvez aller jusqu’à 6-7 paliers, car le goût du Puer devient prédominant par rapport à celui de la mandarine.

Le Puer Tangerine Shu est un thé nouveau et inhabituel qui devient de plus en plus populaire en Chine. Il est intéressant à préparer et très savoureux à boire. Et, contrairement à de nombreux thés non classiques, il est entièrement naturel, sans arômes artificiels.

Le thé blanc vieilli à la mandarine Bai Mu Dan est également arrivé dans notre assortiment. Vous trouverez ici toutes les informations sur ce thé.

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Vous pouvez également trouver une version au thé blanc : White Tangerine à l’écorce de mandarine.

Si vous aimez le thé Puer, lisez l’article : Les bienfaits du thé Puer.