Crète Yixing

Particularités de l’argile de Yixing
Une théière Zisha doit être assaisonnée avant d’être utilisée, puis améliorée quotidiennement. En plus d’une simple utilisation quotidienne, elle doit être rincée et séchée constamment à l’aide d’un chiffon doux ou d’une brosse à thé. En raison de la nature poreuse de l’argile, la théière doit être progressivement tempérée en l’utilisant pour infuser un type de thé. C’est en partie pour cette raison que la théière en argile de Yixing est utilisée. En outre, les artisans ont créé des théières imaginatives incorporant des formes animales. Les théières en argile de Yixing sont destinées aux thés noirs (rouges) et Oolong, ainsi qu’aux thés Puer vieillis. Elles peuvent également être utilisées pour le thé vert ou blanc, mais l’eau doit être refroidie à environ 85°C avant d’être versée dans la théière. Les théières Yixing absorbent une petite quantité de thé pendant l’infusion. Après une utilisation prolongée, la théière développe une couche qui préserve l’arôme et la couleur du thé. C’est pourquoi il ne faut pas utiliser de savon pour nettoyer les théières de Yixing. Il convient plutôt de les rincer à l’eau douce et de les laisser sécher à l’air libre. Un connaisseur de thé averti n’utilise qu’un seul type de thé dans une théière donnée, afin de ne pas altérer la saveur absorbée. Yi Xing, une ville de l’est de la Chine, est célèbre pour ses théières en argile violette. La théière présente de nombreuses caractéristiques telles que des types variés, un design exquis, des motifs parfaits sculptés à la main. Par ailleurs, la théière en céramique est le symbole typique de Yi Xing et est réputée depuis des décennies.