Épaule de porc fumée au thé noir

Fumée au thé noir dans le barbecue, lentement et à basse température pendant plusieurs heures, l’épaule de porc acquiert une saveur unique qui séduira tout le monde lors de votre barbecue.

Ingrédients

Pour la saumure

• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de sucre brun
• 1 tasse de sel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 tasse de thé rouge (noir) biologique Purple Bud

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez l’épaule de porc à la saumure et laissez-la reposer pendant au moins 8 heures.

Fumer du thé noir

• 1 tasse de thé noir
• 5 tasses de sucre blanc
• 5 tasses de sel

Procédure de préparation de l’épaule de porc fumée au thé noir

Mélangez les ingrédients dans un bol, puis formez un paquet avec du papier d’aluminium, en le perforant sur le dessus.

Placez le sachet dans la partie supérieure de votre barbecue, placez la viande sur le gril et laissez-la cuire à feu moyen-doux pendant 4 à 5 heures.

Les longs délais de livraison en valent vraiment la peine. L’épaule de porc sera succulente et dégagera un arôme de thé fumé vraiment unique.

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