Thé jaune Huoshan Huangya

Le thé jaune Huoshan Huangya est un thé de la plus haute qualité, qui était autrefois servi à la cour impériale. Le Gaiwan est recommandé pour le préparer au mieux afin de savourer sa haute qualité, son parfum et son goût délicieux qui se révèlera infusion après infusion. La caractéristique la plus importante est sa délicate saveur de châtaigne combinée à une douceur sucrée qui reste longtemps en bouche.

Dégustation – Vue et odorat

Les feuilles de thé jaune Huoshan Huangya sont fines, droites et effilées, d’une couleur allant du vert sauge au vert olive, avec une bonne présence de bourgeons. Une fois trempées, les feuilles dégagent des arômes très doux de sucre blanc et de miel, de délicates notes végétales et une note plus herbacée de foin frais. Dans la tasse, la liqueur est d’une couleur jaune tendre à rosée, avec un corps léger et soyeux, sans amertume ni astringence.

Notes de dégustation

GONG FU CHA

La première infusion du thé jaune Huoshan Huangya présente une douceur distincte qui persiste au fond de la gorge et des notes délicates de fèves et de pois frais. Lors de la deuxième infusion, de douces notes de châtaigne bouillie apparaissent et la douceur évolue vers des notes plus végétales d’épinards et de carottes au beurre. La troisième infusion intensifie encore la note de châtaigne ; des notes fruitées de poire et un soupçon de vanille apparaissent également, tandis que la finale est fraîche et légèrement herbacée.

STYLE OCCIDENTAL

Dès la première gorgée de thé jaune Huoshan Huangya, on peut déjà goûter la douceur qui le caractérise : châtaigne bouillie, poire, figues séchées et sucre blanc sont parmi les parfums les plus caractéristiques. Les notes moyennes sont végétales et très délicates, comme les carottes cuites à la vapeur, les petits pois et les pousses de bambou fraîches. Il y a même une note qui rappelle la douceur du pain blanc, avant un final légèrement fruité et sucré, avec une longue finale.

Lieu d’origine

Bai Ma Jiang Peak, Da Bie Shan Mountains, Huo Shang County, Anhui, Chine.

Production

Le thé jaune (huang cha) est une variété rare de thé récolté au printemps. Il est produit de la même manière que le thé vert, mais comporte une étape supplémentaire : après la cuisson, les feuilles sont empilées les unes sur les autres alors qu’elles sont encore humides et chaudes et enveloppées dans des feuilles de tissu ou de papier, ce qui favorise l’oxydation non enzymatique (une sorte de caramélisation) et donne aux feuilles une couleur légèrement jaune. Ce processus confère au thé un goût plus doux et moins herbacé que celui du thé vert. Ingrédients : thé jaune. Découvrez tous les bienfaits du thé jaune.

Préparation du thé jaune Huoshan Huangya

Nous vous recommandons d’utiliser des accessoires en verre ou en porcelaine. Rincez la tasse et la théière à l’eau chaude. Utilisez environ 3 grammes de feuilles de thé (2 cuillères à café) pour 200 ml d’eau. Pour la première infusion, laissez les feuilles dans l’eau chaude à 75°C pendant 3 minutes et augmentez progressivement le temps de 30 secondes pour les infusions suivantes. Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

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