Kamairi Tamaryokucha Thé vert biologique 50 g

Le thé vert biologique Kamairi Tamaryokucha est un thé vert au goût léger et à l’excellent arôme rafraîchissant, presque un hybride de thé chinois et japonais. Alors que la plupart des thés verts japonais (Sencha ou Gyokuro) sont cuits à la vapeur immédiatement après la récolte, ce thé est torréfié pour empêcher l’oxydation des feuilles. Le goût est extrêmement léger et rafraîchissant, tout en conservant l’umami typique du thé vert japonais.

Lieu d’origine

Saga, Japon

Méthode de perfusion

Placez 5 grammes de feuilles de thé vert (environ trois cuillères à café) dans une théière japonaise de type Kyusu ou, à défaut, dans une théière à fond large et plat si possible. Versez 200 ml d’eau à une température de 70 °C sur les feuilles et, après une minute et demie, vous pouvez commencer à verser l’infusion dans des tasses. Pour tirer le meilleur parti des feuilles et poursuivre l’expérience gustative avec ce thé, nous vous recommandons également de faire trois autres infusions des mêmes feuilles avec les mêmes paramètres de quantité et de température, mais en prolongeant le temps d’infusion de 5 à 10 secondes. Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel. Puisqu’il s’agit d’un thé vert japonais, nous vous rappelons qu’il est également possible de réaliser une délicieuse infusion dans de l’eau froide avant de passer à l’eau chaude. Pour cette dernière, nous recommandons un temps d’infusion d’environ 10 minutes avec les mêmes grammes de feuilles par quantité d’eau.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.