Oolong Mini Torte Thé Noir 49 gr

Le thé oolong noir Mini Torte est certainement un produit spécial : il provient des cultivars taïwanais Jinxuan et Ruanzhi, mais pousse en Chine, dans le Yunnan. Le traitement de ce thé oolong est basé sur la production du thé rouge du Yunnan, c’est-à-dire le flétrissage, le roulage des feuilles, l’oxydation et enfin la cuisson, devenant ainsi une combinaison des traitements traditionnels des deux pays. Il est riche en saveurs sucrées et maltées, avec un corps vraiment enveloppant et velouté. Ce thé provient du Mont Dahei, situé dans la célèbre province de Pu’er au Yunnan.

Chaque paquet contient sept mini gâteaux de 7 grammes chacun.

Dégustation – Vue et odorat

Le thé oolong Mini Torte Black se présente sous la forme d’un disque d’un diamètre d’environ 5 cm, composé de feuilles pressées très compactes. Les couleurs vont du brun profond au brun cuivré avec la présence de bourgeons dorés. Une fois infusé, le mini cake commence à se défaire de ses feuilles et libère des arômes doux et enveloppants de bois parfumé, de malt, de cacao et de prunes cuites. La liqueur varie de l’orange ambré lors de la première infusion au rouge rubis profond lors des dernières infusions.

Notes de dégustation

GONG FU CHA

La première infusion du thé oolong Mini Torte Black est douce et maltée, avec des notes de bois légèrement balsamiques, des notes de fruits cuits et caramélisés et une finale cacaotée. Lors de la deuxième infusion, le cacao apparaît en premier, ici plus intense, suivi de notes aromatiques de bois et de malt. La troisième infusion et les suivantes font également ressortir des notes de sucre de canne muscovado, avec une augmentation exponentielle de la douceur et de l’aromaticité. Le corps est plutôt soutenu, doux et rond. En bouche, pas d’amertume ni d’astringence, mais une bonne persistance, très fruitée et étonnamment sucrée.

Lieu d’origine

Pu’er, Yunnan, Chine

Méthode de perfusion

Nous vous recommandons vivement d’infuser le thé oolong Mini Torte Black selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 200 ml. Après cette préparation, avec 7 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être réalisées afin de profiter au mieux de toutes les saveurs du thé.

Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à une température de 90°C, une première infusion de 50 secondes peut être réalisée, puis, en maintenant l’eau à la même température, le produit peut être poursuivi en ajoutant plus d’eau et en augmentant le temps d’infusion précédent d’environ 5 secondes.

Ce thé permet environ 3-4 infusions.

Les durées d’infusion que nous proposons peuvent toutefois être légèrement modifiées à votre guise pour obtenir une saveur plus ou moins intense.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Les bienfaits du thé Oolong

Les principaux bienfaits des thés oolong proviennent de la teneur élevée en sels minéraux et en phénols antioxydants des feuilles.

Certaines études, en effet, rapportent que la consommation quotidienne de thé oolong peut affecter la santé des os en améliorant la concentration des minéraux dans ce tissu et favoriser une baisse de la glycémie grâce à l’effet stimulant des phénols sur l’insuline.

En outre, les thés Oolong ont généralement une faible concentration en caféine. Cette caractéristique leur permet d’être consommés à tout moment de la journée, même par les personnes les plus sensibles à cette substance excitante.