Thé blanc des fées 50gr

Le thé blanc Fairy est un produit sélectionné parmi les théiers sauvages les plus robustes et les plus anciens, disséminés dans les plus hautes montagnes du Viêt Nam. Cela donne à ce thé blanc une saveur fraîche, délicate et douce, comme un cadeau du printemps. Selon la légende, seules les fées du ciel connaissaient les terres sauvages du thé et pouvaient récolter les bourgeons des théiers dans les plus hautes montagnes au printemps.

Dégustation – Vue et odorat

Notes de dégustation

Lieu d’origine

Vietnam

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, plusieurs infusions peuvent être réalisées avec 5 grammes de feuilles pour mieux capter toutes les nuances de goût du thé.

Chauffez l’eau à une température de 85°C et procédez à une première infusion de 40 secondes. En gardant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion de 10 secondes à chaque fois (40 – 50 – 60…).

Ce thé a une longévité de 6 à 8 infusions.

Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 85°C pour une durée d’infusion de 3 minutes.

Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer l’infusion dès que le temps d’infusion est écoulé. Les durées d’infusion suggérées peuvent toutefois être légèrement modifiées à votre guise pour obtenir une saveur plus ou moins intense.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.