Thé léger Oolong biologique du Népal

Le thé Oolong léger biologique du Népal est un thé fin récolté au cours de l’été 2023, réputé pour être le thé oolong léger traditionnel du Népal. Son traitement, similaire à celui du thé vert, maximise les caractéristiques du terroir de ce thé. L’application d’une chaleur soudaine et intense pendant le traitement empêche le brunissement de la feuille, préservant ainsi le caractère du thé vert dans un oolong aussi complexe.

Lieu d’origine

Népal

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier pleinement la complexité de ces feuilles. Nous vous conseillons d’utiliser 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan de 100 ml afin d’obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 85°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 5 secondes, en augmentant le temps de 10 secondes à chaque infusion suivante, tout en maintenant l’eau à la même température. Ce thé peut être infusé jusqu’à 7 fois environ. Pour une préparation plus classique, selon le style occidental, il est recommandé de verser 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 85°C, avec un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une meilleure dégustation. Les temps d’infusion sont purement indicatifs et peuvent être ajustés en fonction des goûts personnels.

Conservation

Nous vous recommandons de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver ses qualités aromatiques et gustatives.