Thé Puer Sheng (cru) Bulang Treasure 2020 Cake 357g

Le thé Bulang Treasure 2020 Puer Sheng (brut) est un produit soigneusement sélectionné par Tea Soul pour offrir une expérience de dégustation encore plus approfondie et une meilleure connaissance de la variété complexe de thé Puer. Les jardins d’où proviennent les feuilles de ce sheng sont situés près de la ville de Mengzhe, dans le comté de Menghai. Cette région située à l’extrême sud du Yunnan, dans la province de Xishuangbanna, produit de nombreux thés puer de grande qualité grâce à l’excellente matière première de la région et au grand nombre d’artisans du thé compétents et expérimentés. L’infusion du thé Bulang Treasure 2020 Puer Sheng (brut) présente un profil aromatique assez complexe qui évolue beaucoup, surtout en fin de bouche. Dans les premières gorgées, le thé montre principalement son caractère végétal, suggérant à la fois un fort goût d’asperge et un goût plus frais comparable à celui des germes de soja. Au fur et à mesure que la dégustation progresse, le puer révèle également une douceur avec un soupçon de céréales et un corps particulièrement onctueux, au point de suggérer une sensation de beurre en bouche. Dans le riche panorama de saveurs de ce produit, on perçoit également une légère amertume, signe d’un grand potentiel de maturation dans le temps. Si vous souhaitez explorer davantage la vaste gamme de saveurs que la région de Bulang est capable d’exprimer, nous vous suggérons de comparer ce produit avec le thé Bulang Gushu Puer Sheng (Raw) 2018.

Lieu d’origine

Mengzhe, Comté de Menghai – Yunnan, Chine

Production

Après la récolte, les feuilles du thé Puer Sheng (brut) Bulang Treasure 2020 sont laissées à flétrir au soleil pendant un certain temps selon le producteur avant de passer par l’étape du “green killing”, qui est très similaire à celle utilisée pour produire le thé vert. La particularité dans ce cas est que les feuilles ne sont pas chauffées autant que pour le thé vert, ce qui permet de préserver certaines enzymes capables de modifier les arômes dans le temps. Une fois cuites, les feuilles sont laissées au repos pendant une nuit avant de terminer leur séchage au soleil. À ce stade, le produit est appelé maocha et est prêt à être (éventuellement) pressé afin d’obtenir les meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour presser les feuilles, on les fait passer par un puissant jet de vapeur pendant quelques secondes afin de les ramollir à l’extérieur, puis on les rassemble dans une chaussette ou un sac qui donnera au produit sa forme généralement discoïdale. Pour que cette structure reste fixe dans le temps, le sac est laissé pendant des heures sous une pierre ou une presse mécanique, tandis que les feuilles perdent l’humidité résiduelle absorbée par la vapeur au cours de la phase précédente.

Méthode d’infusion du thé Puer Sheng (brut) Trésor de Bulang 2020

Nous vous recommandons vivement d’infuser le thé Bulang Treasure 2020 Puer Sheng (cru) selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan d’une contenance d’environ 100 ml. Après cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être réalisées pour profiter au mieux de tous les arômes du thé. Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à une température de 100°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, on peut continuer à exploiter le produit en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion précédent d’environ 5 secondes (10 – 15 – 20…). Pour une préparation plus traditionnelle à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café).

dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 100°C pour une durée d’infusion d’une minute et demie. Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer l’infusion dès que le temps d’infusion est écoulé. Les durées d’infusion suggérées peuvent toutefois être légèrement modifiées à votre guise pour obtenir un goût plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Les bienfaits du thé Puer Sheng (cru)

Les thés Puer Sheng (crus) ont principalement des effets sur le système nerveux. Grâce à leur teneur en caféine et en acides aminés, ils sont capables d’apporter à la fois une excitation utile pour maintenir l’esprit alerte et réactif, et de diminuer la production de certaines hormones à l’origine du stress. La stimulation induite par le thé Puer Sheng (cru) se manifeste également progressivement dans l’organisme et est plus durable que l’effet que l’on peut ressentir lors de la prise de thés verts. Enfin, si vous êtes particulièrement sensible à la caféine, ne prenez pas plus de deux tasses de thé Puer Sheng (cru) par jour et essayez de prendre cette boisson le matin ou en début d’après-midi.

Vendredi noir 50