Roter (Schwarzer) Tee Yunnan Goldene Schnecke 50gr

Yunnan Golden Snail Red (Black) Tea ist ein feiner, mittelkräftiger und perfekt ausgewogener Schwarztee aus dem Landkreis Ning’er in der Provinz Yunnan, China. Der Begriff Dian Hong bedeutet ‘Yunnan Rot’ und bezieht sich auf seine Herkunft und Art, während Jin Luo oder ‘Goldene Schnecke’ seine charakteristische Form beschreibt, die durch das manuelle Rollen der Blätter zu kleinen Spiralen erreicht wird, ähnlich wie beim berühmten Bi Luo Chun Grüntee.

Herkunft und Tradition

Der autonome Hani- und Yi-Bezirk Ning „er befindet sich in der Präfektur Pu“ er, neben der gleichnamigen Stadt. Diese Region hat eine lange Geschichte im Teeanbau, deren Wurzeln über 2.000 Jahre zurückreichen. Die Produktion von schwarzem Tee ist jedoch relativ neu und wurde 1938 im Kreis Feng Qing aufgenommen. Dank seines ausgewogenen und adstringierenden Geschmacks hat sich der Dian Hong schnell als einer der beliebtesten Schwarztees etabliert, der sich durch einen vollen Körper und süße, malzige Noten auszeichnet.

Dieser Tee wird ausschließlich aus Yunnan Large Leaf hergestellt, der gleichen Sorte, die auch für den geschätzten Pu-Erh der Region verwendet wird. Jede Knospe und jedes Blatt wird im Frühjahr von Hand gepflückt und dann in die typische Schneckenform gerollt. Im fertigen Produkt kann man deutlich die goldenen und schwarzen Spiralen erkennen, die sich während des Aufgusses elegant öffnen und ihre einzigartige Struktur offenbaren.

Aroma und Geschmack

Der daraus resultierende Likör hat eine intensive Bernsteinfarbe und eine mittelkräftige Struktur. Das Aroma ist delikat-würzig, mit Noten von Roggenbrot und Sojasauce. Am Gaumen zeichnet sich Dian Hong Jin Luo Golden Snail durch seine malzige Süße aus, die an frisch gebackenes süßes Brot erinnert, mit einem Hauch von Kakao und Sirup, die jeden Schluck zu einem einhüllenden und raffinierten Erlebnis machen.

Ort der Herkunft

Yunnan, China