Roter (Schwarzer) Tee Honig 60 g

Red (Black) Honey Tea stammt aus einem Garten in der Präfektur Puer in Yunnan. Diese spezielle Charge wurde zwischen Frühling und Sommer geerntet und verarbeitet. Wie beim Oolong-Tee Oriental Beauty werden die Blätter geerntet, nachdem die Zikade sie gebissen hat. Dadurch wird die Pflanze angeregt, sich zu verteidigen und aromatische Terpene freizusetzen, die dem Tee einen unglaublich süßen und weichen Geschmack verleihen. Er unterscheidet sich jedoch vom Oolong-Tee dadurch, dass er vollständig oxidiert ist. Der Aufguss erfreut den Gaumen mit süßen Honignoten, daher auch der Name ‘Honey’. Jede Packung enthält 15 4-Gramm-Beutel, die perfekte Menge für Ihre Aufgüsse.

Verkostung – Sehen und Riechen

Honigroter Tee hat ganze, gerollte Blätter, die klein und ziemlich robust sind. Die Farbe ist ein tiefes Braun mit vielen goldenen Knospen und ein paar Zweigen. Nach dem Aufguss entfalten sie Aromen von Holz und dunklem Honig sowie mineralische Noten und einen Hauch von gekochter Aubergine. Der Likör ist dunkelorange bis braun mit bernsteinfarbenen Reflexen, mitteltransparent.

Verkostungsnotizen

Die ersten Noten von Honey red tea sind süß und malzig, mit Anklängen von Kastanienhonig und Kakao. Dann gibt es einen Hauch von Blumen (Rose) mit einem Abgang von Harz und balsamischem Holz. Der Abgang ist lang, mit Malznoten, die eine angenehme Süße auf der Zunge hinterlassen. Der Körper ist von mittlerer Dichte, rund und umhüllend, ohne eine Spur von Bitterkeit oder Adstringenz.

Ort der Herkunft

Pu’er, Yunnan, China

Methode der Infusion

Wir empfehlen, diesen Tee in einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von etwa 250-300 ml zuzubereiten. Mit 4 Gramm Blättern ist es möglich, mehrere Aufgüsse zu machen, um alle Aromen des Tees optimal zu genießen. Sie können mit einem ersten Aufguss von 2-3 Minuten mit 90°C heißem Wasser beginnen und dieselben Blätter für die folgenden Aufgüsse wiederverwenden, wobei Sie die Wassertemperatur beibehalten und die vorherige Aufgusszeit um etwa 20-30 Sekunden verlängern. Dieser Tee reicht für etwa 2-3 Aufgüsse. Sie können die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten jedoch nach Belieben leicht abändern, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufzubewahren.