Thé Puer Sheng biologique (cru) Mini Portions Wu Liang Origine 2021 120 g

Chaque portion de thé Puer Sheng (brut) biologique d’origine Wu Liang contient 4 g, la quantité parfaite pour une seule infusion. Les feuilles plus foncées pressées dans cette petite brique sont illuminées par les bourgeons recouverts de peluches dorées. Le thé est doux, avec un arôme délicat qui évoque immédiatement une promenade dans une forêt de sapins. Ce thé biologique provient du village de Zhengwan, dans la célèbre province autonome de Puer.

Dégustation – Vue et odorat

Les petits carrés de thé puer sheng biologique Wu Liang Origin sont constitués de feuilles comprimées, dont la couleur varie du vert foncé, vert forêt et vert armée au brun clair et au kaki, avec une forte présence de bourgeons dorés. Une fois infusées, les feuilles dégagent des arômes de nectar de poire, d’encens, de résine, de bois vert et un très léger soupçon de cuir. Dans la tasse, la liqueur est d’un jaune doré profond.

Notes de dégustation

GONG FU CHA

La première infusion du thé puer sheng biologique Wu Liang Origin donne une liqueur délicate mais au profil organoleptique bien défini : des notes de cire d’abeille et de poire non mûre, puis de résine et enfin un soupçon boisé d’écorce. Lors de la deuxième infusion, le fruité de la poire s’intensifie, tandis qu’une note végétale vaguement herbacée et une légère astringence apparaissent. Des notes balsamiques d’aiguilles de pin donnent au thé une fraîcheur très agréable, suivie d’un soupçon d’encens. A partir de la troisième infusion, on retrouve à nouveau des notes boisées écorcées en ouverture, sur un fond fruité de poire qui reste présent, et une longue persistance balsamique et fraîche qui rappelle les senteurs d’une forêt de conifères.

STYLE OCCIDENTAL

Le thé puer biologique Sheng Wu Liang Origin a une saveur de poire sucrée et des notes de résine de pin en début de bouche, suivies de notes végétales fraîches d’artichaut. Ensuite, une note balsamique d’eucalyptus et un soupçon d’encens arrivent en bouche, accompagnés d’un soupçon épicé de cardamome. En fin de bouche, une note florale inattendue apparaît, tandis que la persistance reste fraîche et doucement fruitée. Le corps est soyeux et lisse, avec une légère astringence. En reniflant la tasse inférieure, on perçoit des odeurs d’encens et de cire d’abeille.

Lieu d’origine

Zhengwan – Puer, Chine

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser lethé puer biologique Sheng Wu Liang Origin selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour mieux apprécier ces feuilles. Après cette préparation, un carré peut être placé dans un gaiwan d’environ 100 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un court rinçage préliminaire à 100°C pour commencer à bien séparer les feuilles de leur forme comprimée, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes et, ensuite, en gardant l’eau à la même température, on peut procéder en augmentant chaque fois le temps de 5 secondes par rapport à l’infusion précédente (10 – 15 – 20…).

Ce thé a une longévité d’environ 7 infusions.

Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons un carré dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 100°C pour une durée d’infusion de deux minutes. Toutefois, il serait préférable de procéder à un rinçage préalable d’environ 15 secondes pour profiter au mieux des arômes des feuilles.

Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation, et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Contenu

La boîte contient 6 paquets de 5 portions dethé puer biologique Sheng Wu Liang Origin, pour un total de 30 portions.