Thé rouge (noir) Zhengshan Xiaozhong

Découvrez l’authenticité intemporelle de Zhengshan Xiaozhong, le thé rouge qui incarne la tradition et le raffinement. Originaire des montagnes luxuriantes de Tongmuguan, dans la province de Fujian, ce thé est l’héritier direct du premier thé rouge jamais créé, dont l’histoire remonte à environ 1560. Sa saveur unique est devenue légendaire, exprimant une élégance intemporelle et un goût raffiné qui le distinguent clairement du célèbre Lapsang Souchong. Les feuilles entièrement oxydées révèlent immédiatement un parfum chaud et malté, évoquant l’odeur enveloppante du pain fraîchement cuit. À la dégustation, ce thé offre une douceur naturelle raffinée, suivie de notes fruitées claires de kaki, de patate douce et de citrouille, dans un équilibre parfait entre richesse et délicatesse.

Lieu d’origine

Fujian, Chine

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour profiter au mieux de ces feuilles. Après cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 95°C, une première infusion de 25 secondes peut être réalisée, puis, en maintenant l’eau à la même température, le temps peut être augmenté de 5 secondes à chaque fois par rapport à l’infusion précédente (25 – 30 – 35…).

Ce thé a une longévité d’environ 7 infusions.

Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 1 cuillère à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 95°C pour une durée d’infusion d’une minute et demie.

Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation, et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.