Bio Oolong Tee Experimentell

Unser Experimenteller Bio-Oolong-Tee ist eine Rarität aus den Bergen von Nepal. Geerntet im Frühjahr 2023, durchläuft dieser Tee einen einzigartigen Fermentationsprozess, der ihn zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis macht. Nach einer 8-tägigen Fermentationszeit in einer Umgebung mit begrenztem Zugang zu Sauerstoff werden die Blätter gerollt und in einem luftdichten Fermentationsbehälter verschlossen, wodurch ihre Frische und ihr unverwechselbares Aroma erhalten bleiben.

Ort der Herkunft

Nepal

Vorbereitung

Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um die Komplexität seiner Aromen voll zur Geltung zu bringen. Verwenden Sie 5 Gramm Blätter (etwa 4 Teelöffel) in einem 100 ml Gaiwan, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Aromen zu erhalten. Nachdem Sie die Blätter kurz in 90-95°C heißem Wasser abgespült haben, beginnen Sie mit dem ersten 5-sekündigen Aufguss und verlängern die Ziehzeit mit jedem weiteren Aufguss um 10 Sekunden. Dieser Tee kann bis zu 7 Aufgüsse ergeben. Für eine traditionellere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 150 ml Tasse mit 90-95°C heißem Wasser und einer Ziehzeit von eineinhalb Minuten. Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern. Die Ziehzeiten sind ungefähre Angaben und können je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden.

Konservierung

Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufzubewahren, um seine Frische und Qualität zu erhalten.