Grün-Weißer Tee Grün-Gold

“Grünes Gold” – so nannten die Georgier ihren Tee. Ein Ausdruck, der die Vorstellung von der Kostbarkeit dieser Blätter vermittelt: Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit der dieser Greengold Grün-Weißer Tee geerntet und zubereitet wird, erzeugen ein besonderes Aroma und einen Geschmack, der nur schwer zu wiederholen ist. Sein besonderer Name ‘grün-weiß’ kommt von seiner Verarbeitung: Zunächst werden die Blätter wie weißer Tee verarbeitet, dann kommen die Verarbeitungstechniken von grünem Tee zum Einsatz. Der Likör hat einen weichen und seidigen Körper, mit ausgeprägten Kräuter- und Blumenaromen. Zart und erfrischend, ist dieser Tee wie eine sanfte Liebkosung.

Verkostung – Sehen und Riechen

Verkostungsnotizen

Ort der Herkunft

Georgia

Vorbereitung

Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung können Sie mehrere Aufgüsse mit 5 Gramm Blättern machen, um alle Geschmacksnuancen des Tees bestmöglich zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 80°C und lassen Sie den Tee 40 Sekunden lang ziehen. Bei gleicher Wassertemperatur können Sie dann mit denselben Blättern weitermachen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden erhöhen (40 – 50 – 60…). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von 6-8 Aufgüssen. Für eine klassischere Zubereitung nach westlichem Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200 ml Tasse mit 80°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 3-5 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Aufguss zu filtern, sobald die Ziehzeit abgelaufen ist. Die von uns vorgeschlagenen Ziehzeiten können jedoch auch leicht nach Ihrem Geschmack geändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erhalten. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.