Wuyi Rock Shan Bai Ji Guan Oolong Tee 10 g

Bai Ji Guan (白鸡冠, Weißer Hahnenkamm) ist ein Felsentee, der im Paradies des Wuyi-Naturreservats wächst. Dieses Reservat ist Teil des Sida Min Cong (Vier große Büsche) und ist einer der berühmtesten Wuyi Oolongs. Nach Ansicht der meisten modernen chinesischen Teeexperten ist Bai Ji Guan allen seinen Felskollegen, einschließlich Da Hong Pao, deutlich überlegen. Ein altes chinesisches Sprichwort besagt: Guter Tee kommt von sauberem Wasser und großen Bergen. Das Wuyishan Naturreservat im Norden Fujians ist mit beidem gesegnet. Der Berg Wuyi, der etwa 15 Kilometer südlich von Wuyi, einer Stadt im Nordwesten der Provinz Fujian, liegt, bietet eine unvergleichliche Naturkulisse, die von smaragdgrünen Gewässern umgeben ist. Alles hier ist perfekt für den Anbau des besten Tees der Welt! Die Blätter haben eine gelb-grüne Farbe, was ihn von anderen Teesträuchern in Wuishan unterscheidet. Er wird hauptsächlich im April-Mai aus jungen, zarten Blättern produziert. Der Boden von Huyi besteht aus altem Vulkangestein, das dem Tee einen so einzigartigen und starken Charakter verleiht. Bai Ji Guan gilt als seltener Tee, denn es erfordert großes Geschick, einen so luxuriösen Tee zuzubereiten. Es gibt nur wenige Meister, die in der Lage sind, ein solches Wunder zu vollbringen. Ein Fehler kann dazu führen, dass die Blätter dunkel und verkocht werden und der Tee unwiederbringlich verdorben ist. Bei der Herstellung dieses Tees wird das Blatt bei niedriger Temperatur erhitzt, um das feinste und gleichzeitig unglaublich kräftige und raffinierte Bouquet zu entfalten. Dieser Tee wird nur in begrenzten Mengen produziert, aber leider gibt es billige Nachahmungen, die nur ein blasser Schatten sind, weshalb der echte Bai Ji Guan immer einen höheren Preis hat.

Ort der Herkunft

Wuyishan, Fujian, China

Verkostung – Sehen und Riechen

Der Geschmack des Tees ist süß, deutlich fruchtig mit einem Hauch von Schokolade und Pfirsich, mit einem weichen Nachgeschmack von Früchten, Honig und einem Hauch von Zimt. Ein süßes Orchideenaroma lässt Ihren Kopf schwirren und entführt Sie in ferne Länder. Insgesamt hat der Bai Ji Guan ein ungewöhnlich komplexes Bouquet. Dieser Tee ist in der Lage, die Wahrnehmung von Klippentees zu verändern; er hat kein übermäßiges ‘Feuer’. Der weiße Hahnenkammtee hat einen reinen Geschmack, mit einer eleganten ‘Klippenmelodie’, die für immer in der Seele bleibt. Wir sind mehr als zuversichtlich, dass dieses Getränk Ihr Lieblingstee werden wird.

Methode der Infusion

Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) in einem Gaiwan mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml zuzubereiten. Nach dieser Zubereitung können Sie mehrere Aufgüsse mit 5 Gramm Blättern machen, um alle Geschmacksnuancen des Tees optimal zu erfassen. Erhitzen Sie das Wasser auf 90°C und machen Sie einen ersten Aufguss von 25 Sekunden. Wenn Sie das Wasser auf derselben Temperatur halten, können Sie mit denselben Blättern weitermachen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen und die Ziehzeit jedes Mal um 5 Sekunden erhöhen (25 – 30 – 35…). Dieser Tee ist etwa 7-8 Aufgüsse lang haltbar. Für eine klassischere Zubereitung nach westlicher Art empfehlen wir 3 Gramm Blätter in einer 200 ml Tasse mit 90°C heißem Wasser für eine Ziehzeit von 3 Minuten. Für ein besseres Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Tee zu filtern, sobald die Ziehzeit vorbei ist. Die von uns empfohlenen Ziehzeiten können nach Ihrem Geschmack leicht verändert werden, um einen mehr oder weniger intensiven Geschmack zu erzielen. Wir empfehlen, den Tee an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt zu lagern.

Vorteile von Oolong Tee

Die wichtigsten Vorteile von Oolong-Tee ergeben sich aus dem hohen Gehalt an Mineralien und antioxidativen Phenolen in den Blättern. In der Tat berichten einige Studien, dass der tägliche Genuss von Oolong-Tee die Gesundheit der Knochen beeinflussen kann, indem er die Konzentration von Mineralien in diesem Gewebe verbessert und eine Senkung des Blutzuckerspiegels aufgrund der stimulierenden Wirkung der Phenole auf das Insulin fördert. Außerdem haben Oolong-Tees im Allgemeinen einen geringen Koffeingehalt. Dank dieser Eigenschaft können sie zu jeder Tageszeit getrunken werden, auch von Menschen, die empfindlicher auf diese anregende Substanz reagieren.