Thé vert-blanc Thé vert-or

Les Géorgiens appelaient le thé “Green Gold”. Une expression qui traduit la préciosité de ces feuilles : le soin et l’attention avec lesquels ce thé vert-blanc Greengold est récolté et préparé génèrent un arôme et un goût particuliers qu’il est difficile de reproduire. Son nom spécial “vert-blanc” provient de son traitement : les feuilles sont d’abord traitées comme s’il s’agissait de thé blanc, puis les techniques de traitement du thé vert sont utilisées. La liqueur a un corps doux et soyeux, avec des arômes distincts de plantes et de fleurs. Délicat et rafraîchissant, ce thé est comme une douce caresse.

Dégustation – Vue et odorat

Notes de dégustation

Lieu d’origine

Géorgie

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’une capacité d’environ 150 ml. Après cette préparation, plusieurs infusions peuvent être réalisées avec 5 grammes de feuilles pour mieux capter toutes les nuances de goût du thé.

Chauffez l’eau à une température de 80°C et procédez à une première infusion de 40 secondes. En gardant l’eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion de 10 secondes à chaque fois (40 – 50 – 60…).

Ce thé a une longévité de 6 à 8 infusions.

Pour une préparation plus classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 80°C pour une durée d’infusion de 3 à 5 minutes.

Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer l’infusion dès que le temps d’infusion est écoulé. Les durées d’infusion suggérées peuvent toutefois être légèrement modifiées à votre guise pour obtenir une saveur plus ou moins intense.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.