Le thé Oolong et fleurs d’osmanthus est une combinaison parfumée de thé Oolong à faible oxydation et de fleurs d’osmanthus parfumées. Les feuilles de thé et les fleurs sont mélangées avant d’être réparties dans les sachets de thé, de sorte que le rapport thé/fleurs est le même dans chaque sachet. L’arôme sucré des fleurs et des abricots secs s’estompe lentement pour laisser place à des notes légèrement herbacées, avec une finale douce. Ce thé provient du Mont Dahei, situé dans la célèbre province de Pu’er au Yunnan. Chaque paquet contient 15 sachets de 4 grammes, la quantité idéale pour vos infusions.
Dégustation – Vue et odorat
Le thé Oolong et fleurs d’osmanthus est présenté dans des sachets pyramidaux individuels en soie, contenant de petites feuilles de thé Oolong vertes comme la forêt et faiblement oxydées, ainsi que des fleurs d’osmanthus d’un jaune et d’un orange éclatants. Une fois infusées, les fleurs et les feuilles libèrent des arômes floraux et fruités d’abricot sec, avec une finale fraîche et végétale. La liqueur est jaune d’or avec des reflets jaune paille, très claire et brillante.
Notes de dégustation
Le thé oolong et fleur d’osmanthus présente une ouverture douce et florale avec des notes de miel et des notes fruitées rappelant la compote d’abricots et les pêches jaunes mûres. Il y a également des notes presque beurrées, de vanille et de crème pâtissière, avec une finale légèrement végétale et umami d’herbe jeune et de chlorophylle. La persistance est longue et douce, avec des notes de confiture d’abricot et une sensation de fraîcheur qui persiste en bouche. Ni amer ni astringent, c’est un thé au corps crémeux et velouté, à boire à tout moment de la journée.
Lieu d’origine
Pu’er, Yunnan, Chine
Méthode de perfusion
Nous vous recommandons d’infuser le thé Oolong et les fleurs d’Osmanthus dans une tasse de 200 à 250 ml. Avec 4 grammes de feuilles, il est possible de faire plusieurs infusions, ce qui est utile pour goûter toutes les saveurs du thé. Vous pouvez procéder à une première infusion de 3 minutes avec de l’eau à 85°C et réutiliser les mêmes feuilles pour les infusions suivantes, en gardant l’eau à la même température et en augmentant le temps d’infusion précédent d’environ 20-30 secondes. Ce thé permet environ 2 à 3 infusions. Les temps d’infusion que nous suggérons peuvent toutefois être légèrement modifiés à votre guise pour obtenir un goût plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver ce thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Les bienfaits du thé Oolong
Les principaux bienfaits du thé oolong découlent de la teneur élevée en minéraux et en phénols antioxydants de ses feuilles. En effet, certaines études rapportent que la consommation quotidienne de thé oolong peut affecter la santé des os en améliorant la concentration de minéraux dans ce tissu et favoriser une diminution de la glycémie grâce à l’effet stimulant des phénols sur l’insuline. En outre, les thés Oolong ont généralement une faible concentration en caféine. Cette caractéristique leur permet d’être consommés à tout moment de la journée, même par les personnes les plus sensibles à cette substance excitante.