Thé rouge (noir) Yunnan Red Pagoda 50gr

Le thé noir Pagode rouge du Yunnan doit son nom et son caractère unique à la forme particulière dans laquelle il est moulé. Les feuilles de thé sélectionnées à la main sont nouées de manière experte pour créer une structure rappelant la silhouette d’une pagode, ces tours traditionnelles à plusieurs niveaux typiques de l’architecture asiatique. Ce savoir-faire ne donne pas seulement au thé un aspect esthétique distinctif, mais enrichit également l’expérience sensorielle pendant l’infusion. Lorsque les “pagodes” de thé sont immergées dans l’eau chaude, elles s’ouvrent progressivement, offrant un spectacle visuel fascinant qui rappelle l’éclosion d’une fleur. Outre l’aspect visuel, cette forme particulière influence également l’arôme et le profil gustatif du thé. L’infusion produit une boisson ambrée à l’arôme doux et enveloppant, caractérisé par des notes de caramel. En bouche, le thé offre une sensation douce et veloutée, avec une saveur maltée et onctueuse, enrichie d’une délicate touche de miel.
Le choix de donner au thé la forme d’une pagode n’est pas seulement un hommage à l’architecture traditionnelle asiatique, mais aussi un symbole d’harmonie et de spiritualité, des valeurs profondément ancrées dans la culture chinoise du thé. Cette combinaison d’esthétique, de tradition et d’artisanat fait du Yunnan Red Pagoda un thé unique, offrant une expérience multisensorielle qui va au-delà de la simple dégustation.

Origine et tradition

Le Yunnan est l’une des plus célèbres régions productrices de thé en Chine, avec une tradition enracinée dans plus de 2 000 ans d’histoire. Ses montagnes riches en biodiversité offrent des conditions idéales pour la culture du thé, grâce à un climat humide et à des sols fertiles. Les feuilles utilisées pour le Yunnan Red Pagoda proviennent de la variété Yunnan Large Leaf, connue pour son profil riche et complexe.

Après avoir été cueillies à la main, les feuilles subissent un processus minutieux comprenant le flétrissage, le roulage, la fermentation et le séchage. Elles sont ensuite façonnées à la main pour prendre la forme emblématique d’une pagode, qui caractérise ce thé tant sur le plan esthétique qu’organoleptique.

Arôme et goût

Le breuvage est d’une couleur rouge profond, claire et brillante. L’arôme est doux et enveloppant, avec des notes dominantes de miel. En bouche, Yunnan Red Pagoda offre une sensation douce et veloutée, avec un équilibre parfait entre douceur et délicatesse. Un léger arrière-goût persistant complète l’expérience, donnant au thé une profondeur unique et raffinée.

Lieu d’origine

Yunnan, Chine

Méthode de perfusion

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un Gaiwan d’une capacité d’environ 100 ml. Après cette préparation, avec 5 grammes de feuilles, plusieurs infusions peuvent être réalisées pour profiter au mieux de toutes les saveurs du thé.

Après un rinçage rapide des feuilles avec de l’eau à une température de 95°C, on peut procéder à une première infusion de 10 secondes puis, en maintenant l’eau à la même température, on peut poursuivre le produit en ajoutant de l’eau et en augmentant le temps d’infusion précédent d’environ 5 secondes (15 – 20 – 25…).

Pour une préparation plus traditionnelle à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 95°C pour une durée d’infusion d’une minute et demie.

Pour une meilleure dégustation, nous vous conseillons de filtrer l’infusion dès que le temps d’infusion est écoulé. Les durées d’infusion suggérées peuvent toutefois être légèrement modifiées à votre guise pour obtenir une saveur plus ou moins intense.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Les bienfaits du thé rouge (noir)

La catégorie des thés rouges est celle qui a le moins d’impact sur notre organisme en raison de la stabilité atteinte par le produit du fait de son oxydation totale.

C’est pourquoi le thé rouge est l’une des boissons les plus appropriées pour ceux qui souhaitent avoir toujours à portée de main une boisson chaude sans calories.

Bien que dans une faible mesure, les feuilles fournissent également des polyphénols et des minéraux utiles à l’organisme, sans toutefois fournir trop de caféine, ce qui favorise un effet relaxant agréable.