Fungo Orecchio d’Argento 20 gr

Questo Fungo Orecchio d’Argento (detto anche Fungo Tremella) è conosciuto con il nome di “fungo dell’orecchio d’argento”, oppure come “fungo della neve” o “fungo della bellezza”. Questo particolare fungo è uno dei cibi utilizzati dalla Medicina Cinese Tradizionale ed è associato ai meridiani dello stomaco e del polmone. Aiuta a pulire il fegato, a far passare la tosse secca ed è ricco di vitamina D. Viene utilizzato anche per la salute della pelle, dato che l’alto contenuto di collagene lo rende ottimo per la produzione di cosmetici ed è un ottimo rimedio naturale contro i brufoli.

Benefici

Nella Medicina Cinese Tradizionale, la Tremella è conosciuta come tonico per la carenza di Yin. L’estrema carenza di Yin è spesso rappresentata da “esaurimento o affaticamento” nel linguaggio odierno. I sintomi di yin carente sono inquietudine, ansia, con un’apparente abbondante energia che spesso manca di un’energia più duratura.

Preparazione

INFUSIONE
Per un infuso dolce e ricco di benefici, porta ad ebollizione 500ml di acqua e lascia in infusione per 5 minuti 5 grammi del fungo, 3 grammi di bacche goji e succo di limone a piacere.

RICETTA DOLCE E SALATA

Il fungo deve essere messo a mollo per 30 minuti, in modo che si possa aprire come un fiore. Successivamente lo si taglia a pezzettini e lo si fa bollire in una casseruola per circa 2/3 ore, in modo che diventi vischioso. In seguito, si aggiungono le bacche di goji, i cristalli di zucchero e qualche frutto dolce a scelta (i cinesi usano i giuggioli). Essendo del tutto insapore, il fungo bianco può anche essere usato per preparare i dolci.. Essendo del tutto insapore, il fungo bianco può anche essere usato per preparare i dolci.