Tè Puer Sheng (crudo) Huangpian 2016 200gr

Huángpiàn (黄片), letteralmente “foglia gialla”, prende il nome dalle splendide tonalità dorate che caratterizzano questa torta di tè. Realizzato con la terza e quarta foglia degli alberi di tè secolari, questo Sheng Puer si distingue per una dolcezza zuccherina sorprendentemente netta ma delicata, che si intreccia con un profumo intenso di albicocca. La sua complessità è ulteriormente arricchita da un tocco di salsedine, che dona un fascino unico al bouquet aromatico.

L’arte delle foglie mature

Le foglie mature di questa torta, selezionate con cura, evolvono nel tempo, passando dalle delicate sfumature di verde e giallo a tonalità più intense di marrone e rosso. La presenza di rari germogli argentati aggiunge ulteriore raffinatezza a questa creazione. L’elasticità delle foglie, visibile una volta bagnate, testimonia la nutrizione profonda ricevuta dagli antichi alberi di tè, che superano i 300 anni di età.

Un’esperienza morbida e fruttata

A differenza delle raccolte precoci, questo tè Huángpiàn regala una sensazione astringente estremamente morbida e gentile, che si apre gradualmente lasciando spazio al suo aroma fruttato. L’intenso profumo di albicocca si mescola a delicate note di vaniglia, per un retrogusto avvolgente e persistente che invita a ogni sorso.

Un tè che racconta il tempo e la tradizione

Questo Puer Sheng nasce grazie alla dedizione e al rispetto della popolazione Hani, che abita da secoli le montagne del tè. La cura tramandata da generazioni si riflette nella qualità di un tè dolce, morbido ed elegantemente fragrante, una vera espressione dell’armonia tra uomo e natura.

Luogo di origine

Yunnan, Cina

Preparazione

Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie in una gaiwan da circa 150 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 100°C si può procedere a una prima infusione di 20 secondi e, dopodiché, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può procedere aumentando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all’infusione precedente (25-30 …).

Questo tè ha una longevità di circa 9 infusioni.

Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 100°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti.

Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.