Puer Sheng (cru) thé Huangpian 2016 200gr

Huángpiàn (黄片), littéralement “feuille jaune”, tire son nom des belles teintes dorées qui caractérisent ce gâteau de thé. Fabriqué à partir des troisième et quatrième feuilles d’arbres à thé centenaires, ce Sheng Puer se caractérise par une douceur sucrée étonnamment vive et délicate, entrelacée d’un parfum d’abricot intense. Sa complexité est encore renforcée par une touche de salinité, qui confère un charme unique au bouquet aromatique.

L’art des feuilles mûres

Les feuilles matures de ce gâteau, soigneusement sélectionnées, évoluent avec le temps, passant de délicates nuances de vert et de jaune à des tons plus intenses de brun et de rouge. La présence de rares pousses d’argent ajoute encore au raffinement de cette création. L’élasticité des feuilles, visible une fois mouillées, témoigne de la nourriture profonde reçue par les arbres à thé anciens, qui ont plus de 300 ans.

Une expérience douce et fruitée

Contrairement aux récoltes précoces, ce thé Huángpiàn présente une sensation d’astringence extrêmement douce et légère, qui s’ouvre progressivement pour laisser place à son arôme fruité. Le parfum intense d’abricot se mêle à de délicates notes de vanille pour un arrière-goût enveloppant et persistant qui vous invite à prendre chaque gorgée.

Un thé qui raconte le temps et la tradition

Ce Puer Sheng est né du dévouement et du respect du peuple Hani, qui habite les montagnes à thé depuis des siècles. Les soins transmis de génération en génération se reflètent dans la qualité d’un thé doux, onctueux et élégamment parfumé, véritable expression de l’harmonie entre l’homme et la nature.

Lieu d’origine

Yunnan, Chine

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour mieux apprécier ces feuilles. Après cette préparation, 5 grammes de feuilles peuvent être utilisés dans un gaiwan d’environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Après un rinçage rapide des feuilles dans de l’eau à 100°C, une première infusion de 20 secondes peut être réalisée, puis, en maintenant l’eau à la même température, le temps peut être augmenté à chaque fois de 5 secondes par rapport à l’infusion précédente (25-30).

Ce thé a une longévité d’environ 9 infusions.

Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 100°C pour une infusion de 2 à 3 minutes.

Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation, et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.