Thé blanc biologique Lotus

Le thé blanc Lotus Organic se distingue du thé blanc classique par le traitement thermique final à haute température : le procédé népalais consiste à rouler la feuille et à la cuire immédiatement, puis à la laisser sécher naturellement à l’air libre sous le soleil. Grâce à ce procédé, le thé présente un bouquet très frais d’herbes florales, souligné par une minéralité à l’arrière-goût légèrement rafraîchissant.

Lieu d’origine

Népal

Préparation

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier pleinement la complexité de ces feuilles. Nous vous conseillons d’utiliser 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan de 100 ml afin d’obtenir plusieurs infusions aux saveurs différentes. Après un rinçage rapide des feuilles dans une eau à 75-85°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 5 secondes, en augmentant le temps de 10 secondes à chaque infusion suivante, tout en maintenant l’eau à la même température. Pour une préparation plus classique, à l’occidentale, il est recommandé de mettre 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 75-85°C, avec un temps d’infusion d’une minute et demie. Le thé peut être filtré pour une meilleure dégustation. Les temps d’infusion sont purement indicatifs et peuvent être ajustés en fonction des goûts personnels.

Conservation

Nous vous recommandons de conserver le thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver ses qualités aromatiques et gustatives.