Thé rouge (noir) Miel 60 g

Le thé rouge (noir) au miel provient d’un jardin de la préfecture de Puer, dans le Yunnan : ce lot particulier a été récolté et traité entre le printemps et l’été. Comme pour le thé oolong Oriental Beauty, les feuilles sont récoltées après que la cigale les a piquées, ce qui a pour effet de stimuler la plante à se défendre, en émettant des terpènes aromatiques qui donnent au thé un goût incroyablement doux et velouté. Il se distingue toutefois du thé oolong par le fait qu’il est complètement oxydé. La liqueur ravit le palais avec des notes sucrées de miel, d’où le nom “Honey”. Chaque paquet contient 15 sachets de 4 grammes, la quantité idéale pour vos infusions.

Dégustation – Vue et odorat

Le thé rouge miel a des feuilles entières, roulées, petites et plutôt robustes. La couleur est d’un brun profond avec de nombreux bourgeons dorés et la présence de quelques brindilles. Une fois infusées, elles dégagent des arômes de bois et de miel foncé, ainsi que des notes minérales et un soupçon d’aubergine cuite. La liqueur est orange foncé à brune avec des reflets ambrés, moyennement transparente.

Notes de dégustation

Les premières notes de Honey red tea sont douces et maltées, avec des notes de miel de châtaignier et de cacao. On retrouve ensuite une note florale (rose) avec un final de résine et de bois balsamique. La persistance est longue, avec des notes de malt qui laissent une agréable douceur sur la langue. Le corps est de densité moyenne, rond et enveloppant, sans trace d’amertume ou d’astringence.

Lieu d’origine

Pu’er, Yunnan, Chine

Méthode de perfusion

Nous vous recommandons d’infuser ce thé dans une tasse d’une capacité d’environ 250-300 ml. Avec 4 grammes de feuilles, il est possible de faire plusieurs infusions pour mieux profiter de tous les arômes du thé. Vous pouvez procéder à une première infusion de 2-3 minutes avec de l’eau à 90°C et réutiliser les mêmes feuilles pour les infusions suivantes, en gardant l’eau à la même température et en augmentant le temps d’infusion précédent d’environ 20-30 secondes. Ce thé permet environ 2 à 3 infusions. Les temps d’infusion que nous suggérons peuvent toutefois être légèrement modifiés à votre guise pour obtenir un goût plus ou moins intense. Nous vous recommandons de conserver ce thé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.