Thé vert Orchidée Jade 50gr

Le thé vert Orchid Jade est une expérience raffinée pour le palais, un thé artisanal qui combine la délicatesse florale typique des oolongs taïwanais avec la fraîcheur pure du thé vert chinois. Infusé selon les méthodes traditionnelles du Yunnan, ce thé surprend par son équilibre entre douceur, aromaticité et légèreté. Ses feuilles fines offrent une tasse jaune-vert brillante avec un parfum d’orchidée inimitable et une douce note sucrée.

Origine et transformation

Le cultivar de ce thé est originaire de Taïwan, où il est généralement utilisé pour la production de oolong. Cependant, les maîtres artisans du Yunnan ont réinterprété cette noble matière première en la transformant en thé vert, dans le respect des procédés traditionnels de leur région. Le traitement minutieux préserve le parfum naturel du cultivar taïwanais, mais avec la fraîcheur et la clarté que seul un thé vert bien fait peut offrir.

Ce thé n’est infusé qu’au printemps. On peut y voir clairement les traits distinctifs du oolong. Ce n’est pas une coïncidence, car ils ont consciemment adopté certaines caractéristiques typiques de ce traitement. Pendant le flétrissage, on a ajouté 20 minutes d’agitation des feuilles fraîches pour faciliter le passage en douceur de l’eau contenue dans la tige vers les feuilles. En outre, la température de l’enzyme de hachage est abaissée de 10 %, comme d’habitude, pour atteindre environ 220 °C. Après une nouvelle agitation douce pendant 20 minutes, les feuilles sont finalement cuites à 90 °C pendant 30 minutes.

Observer le mouvement des feuilles fraîches pendant ces phases fait déjà partie de l’expérience.

Notes de dégustation

Une fois infusé, le thé vert Orchid Jade se présente sous la forme d’une liqueur claire aux légers reflets jaune verdâtre. Le parfum qui émane des feuilles humides rappelle un jardin d’orchidées au printemps, avec un arrière-plan sucré évoquant les fruits confits et les légumes frais. En bouche, ce thé est doux et velouté : des notes florales se mêlent à un soupçon de sucre naturel, tandis que la finale présente une légère persistance herbacée, jamais amère ni astringente.

La bouche est nette et raffinée, avec une légèreté qui invite à boire une deuxième tasse. Parfait pour ceux qui aiment les thés verts élégants, mais avec une âme aromatique plus riche, ce thé représente un pont entre deux cultures de thé : le taïwanais intense et parfumé et le yunnan clair et équilibré.

Lieu d’origine

Puer, Yunnan

Méthode de perfusion

Nous vous recommandons vivement d’infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour profiter au mieux de ces feuilles. Après cette préparation, vous pouvez utiliser 5 grammes de feuilles (environ 3 cuillères à café) dans un gaiwan d’environ 150 ml pour obtenir plusieurs infusions aux goûts différents. Avec une eau chauffée à 85°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 25 secondes, puis, en maintenant l’eau à la même température, procéder à des infusions multiples en augmentant le temps de 10 secondes à chaque fois (25-35-45…).

Ce thé a une longévité d’environ 5 infusions.

Pour une préparation classique à l’occidentale, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 200 ml avec de l’eau à 85°C pour une infusion de 2 minutes.

Le thé peut être filtré pour faciliter la dégustation, et les durées d’infusion indiquées ci-dessus sont purement indicatives, vous pouvez donc les adapter à votre goût personnel.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.