Cocoa Bitter Bar 100gr

The Cocoa Bitter Bar is 100% cocoa, with no added sugar, for use in cooking, as the main ingredient in hot chocolate or for your cocoa ceremonies.

Ingredients

100% Colombian cocoa paste.

How to prepare ceremonial cocoa

Here’s how to make a ceremonial cup of cocoa at home:

• 30gr cocoa
• 150 ml coconut milk or your choice
• 2 cucchiai di zucchero di cocco, miele, agave (facoltativo)
• Spezie: vaniglia, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, cardamomo, sale di Himalaya, 4-5 grani di pepe nero di Jamaica (si può mettere in bustina di carta per non filtrare)

Taglia finemente il cacao e aggiungilo in un pentolino insieme alle spezie e al latte. Cuoci a fuoco basso ma non portare ad ebollizione. Filtra con un colino molto fine o con una nut-milk bag, in alternativa potete usare un filtro di carta per saltare questo passaggio. Ora il cacao cerimoniale è pronto!