Thé rouge

Le thé rouge, ou thé noir, est l’une des variétés de thé les plus populaires et les plus consommées. En Occident, plus connu sous le nom de thé noir, il s’agit d’une variété très populaire dont l’importation a commencé vers 1800 par les Anglais qui, en raison des feuilles de thé très foncées, ont commencé à l’appeler “thé noir”. La teinte est due au processus de fermentation complète et d’oxydation que subissent les feuilles, d’où le nom de thé rouge au Japon. Dans la culture orientale, on parle de thé rouge en raison de la couleur profonde et caractéristique du liquide d’infusion.