Tè Verde Xihu Original Long Jing Tea Buds

Il Tè Verde Xihu Original Long Jing Tea Buds nasce dalla cultivar di Long Jing più antica, che ha mantenuto nel tempo il suo sapore originale dalla dinastia Qing a oggi. Resta infatti uno dei tè verdi più ricercati e popolari in Cina: i suoi delicati germogli hanno un aroma vegetale dolce e note di noci e castagna. Questo tè è stato raccolto a Xihu, Zhejiang, nella contea di Meijiawu, famosa per le sue piantagioni di tè che si affacciano sul famoso West Lake.

Degustazione – Vista e olfatto

Le foglie di questo tè verde Xihu Original Long Jing Tea Buds sono piccole, dalla caratteristica forma appiattita e di colore verde-giallo. Osservando meglio, si nota la presenza sulle gemme di un sottile strato di morbida lanugine bianca, a protezione della parte più preziosa del germoglio.
L’infuso profuma di verdure dolci e ha note di castagna bollita e frutta a guscio con punte di tostato. Il liquore è di un giallo tenue e in sospensione sulla superficie si notano minuscole particelle di lanugine. Un tè vellutato e leggero, che scalda il palato e il cuore, con appena una leggerissima astringenza in chiusura e una buona persistenza vegetale e di castagna bollita.

Note di Degustazione

GONG FU CHA
Con la prima infusione il tè verde Xihu Original Long Jing Tea Buds rivela un carattere dolce e vellutato, con note di mandorle e noci e punte vegetali che ricordano spinaci dolci e carote bollite. Emerge decisa con la seconda infusione la dolcezza della castagna bollita e restano in chiusura i sentori vegetali, sempre molto dolci. Le note di frutta secca tornano a prevalere nella terza infusione, unitamente a una dolcezza vegetale quasi umami che richiama verdure come le zucchine al vapore.

ALL’OCCIDENTALE
La frutta secca in apertura è piacevole ma non troppo invadente; noci e mandorle lasciano lentamente il posto a sentori fruttati di castagna bollita mentre la chiusura è vegetale, con sentori di verdure al vapore (zucchine e carote) che ben si armonizzano con le note dolci caratteristiche di questo tè verde Xihu Original Long Jing Tea Buds.

Luogo di origine

Xihu – Zhejiang, Cina

Metodo d’infusione

Consigliamo caldamente di infondere il tè verde Xihu Original Long Jing Tea Buds nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè.

Scaldate l’acqua alla temperatura di 75°C e procedete ad una prima infusione di 25 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 5 secondi (25 – 30 – 35…).

Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 75°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti.

Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso.

Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.

Benefici del Tè Verde

La categoria dei Tè Verdi è sempre quella più citata quando si parla di proprietà benefiche.

Rispetto ad altre tipologie di tè, infatti, le foglie giovani e tenere di cui è fatto il tè verde Xihu Original Long Jing Tea Buds presentano un’alta concentrazione di molecole utili e facilmente assimilabili dal nostro organismo.

I principali benefici dell’infuso di tè verde derivano dalla presenza di antiossidanti, amminoacidi e caffeina. L’assunzione giornaliera e simultanea di questi elementi può portare ad un abbassamento degli zuccheri nel sangue, una riduzione dell’invecchiamento cellulare, ed un minore senso di fatica durante la giornata.

il Tè Verde quindi si dimostra essere un buon alleato per il nostro organismo ma è comunque consigliato non esagerare per prevenire tachicardia o altri spiacevoli effetti dovuti alla troppa caffeina.