Thé Oolong

Le thé Oolong, du chinois Wu Long, qui signifie dragon noir, est traditionnellement considéré comme l’un des thés les plus précieux en raison de ses nombreux effets bénéfiques sur l’organisme. La région où il est cultivé et produit est la province de Fujian en Chine, où se trouvent les célèbres jardins. La plante dont il est issu est la même que celle du thé vert et du thé noir. Alors que le thé vert ne subit aucune fermentation et que le thé noir subit une fermentation totale, dans le cas du Oolong, il s’agit d’une fermentation partielle des feuilles. L’oxydation est donc partielle : selon le degré d’oxydation, le thé acquiert des notes et des parfums plus fruités, floraux ou salés. Chez Tea Soul, vous pourrez déguster quelques-unes des meilleures variétés de thé Oolong : le célèbre GABA, réputé pour ses vertus bénéfiques pour le corps et l’esprit, et l’insolite Milky, le très prisé Qilai qui pousse dans les montagnes Wuyi, à 2000 mètres d’altitude.